La crêpe est un incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa versatilité. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert raffiné, les crêpes séduisent toutes les générations. Voici une recette facile pour 4 personnes qui vous assurera un succès garanti.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez les oeufs un par un en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 5
Chauffez une poêle à crêpes légèrement beurrée à feu moyen et versez une louche de pâte. Étalez-la pour recouvrir toute la surface.
Étape 6
Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez pour cuire l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, incorporez un peu de bière à la pâte. Le gaz contenu dans la bière rendra vos crêpes aérées.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes d’un cidre doux, idéal pour rehausser le goût sucré de votre dessert.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont une tradition culinaire française qui remonte au Moyen Âge. Elles étaient à l’époque le symbole de l’abondance lors de fêtes populaires.
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Comment présenter
Présentez vos crêpes sur une grande assiette à dessert, accompagnées de petites assiettes individuelles. Disposez à côté un choix de garnitures telles que sucre, confiture, chocolat fondu ou crème chantilly.
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