Les crêpes, ce délice intemporel qui évoque des souvenirs d’enfance et de fêtes foraines, sont un incontournable de la cuisine française. La recette de crêpes de ma grand-mère est une véritable institution familiale. Elle est simple, rapide et inratable, même pour les novices en cuisine. Préparez-vous à faire des heureux autour de la table avec cette recette facile et savoureuse.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits au centre.
Étape 2
Ajouter les oeufs au centre du puits et commencer à mélanger doucement avec un fouet.
Étape 3
Incorporer progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter l’huile végétale et l’extrait de vanille à la pâte et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Chauffer la crêpière à feu moyen et légèrement huiler la surface.
Étape 6
Verser une louche de pâte dans la crêpière chaude, en inclinant la poêle pour répartir uniformément la pâte.
Étape 7
Cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 8
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en empilant les crêpes sur une assiette chaude.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela permet aux bulles d’air de s’échapper et à la farine de mieux absorber le liquide.
Accord boisson
Pour accompagner vos crêpes, un cidre doux breton se mariera parfaitement avec leur goût sucré. Pour les enfants, un jus de pomme artisanal sera tout aussi délicieux.
Les crêpes sont originaires de Bretagne, une région de France connue pour ses délices culinaires. Elles sont traditionnellement servies lors de la Chandeleur, une fête célébrée le 2 février, mais peuvent être dégustées à tout moment de l’année.
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Comment présenter
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