Le gâteau de crêpes à la cerise est un dessert régressif qui allie la finesse des crêpes à la douceur acidulée des cerises pour une expérience gourmande. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de douceurs fruitées.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique avec un apport modéré en graisses.
Protéines : La recette est assez pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel de ce plat est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Par 100 g de recette
192 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 30.8 g —
Lip. 6 g
Par portion (4 parts)
816 kcal
Prot. 18.7 g —
Gluc. 131 g —
Lip. 25.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.8 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un, puis versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez enfin le beurre fondu.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée et versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Montage du gâteau
Dans un moule à gâteau à bord amovible, alternez une couche de crêpe, une fine couche de confiture de cerises et quelques cerises. Saupoudrez légèrement de poudre d’amande et répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Cuisson du gâteau
Enfournez le moule à 180°C pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de retirer le bord amovible du moule.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte à crêpes.
Cocktail sans alcool
Un simple cocktail de jus de cerise et de citron agrémenté de quelques feuilles de menthe fraîche s’accordera parfaitement avec la douceur de votre gâteau de crêpes.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes est une alternative originale aux gâteaux traditionnels. Il peut être adapté à différentes occasions et est particulièrement apprécié lors des fêtes estivales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction34,99 €22,99 €-34%
-
immer Moule à quiche & tarte en acier inoxydable – fond amovible ultra-résistant, bord haut, anneau large anti-fuite, sans revêtement (sans PFAS), durable, compatible lave-vaisselle🛡️ ACIER INOXYDABLE ROBUSTE – SANS REVÊTEMENT : 100 % acier inoxydable épais pour une solidité maximale – sans revêtements chimiques ni PFAS. Parfait pour une cuisson saine. 🔪 FOND AMOVIBLE ULTRA RÉSISTANT : Le fond découplable permet de démouler la quiche ou la tarte facilement – même en coupant directement dans le moule. 🧷 ANNEAU LARGE ANTI-FUITE : L’anneau extra large garantit une excellente stabilité et empêche les fuites lors du remplissage ou de la cuisson. 🥧 BORD HAUT POUR PLUS DE GARNITURE : Idéal pour des quiches généreuses, des tartes épaisses ou des recettes sucrées avec plus de volume. ♻️ DURABLE & FACILE À NETTOYER : Inox résistant, passe au lave-vaisselle, longue durée de vie et haute résistance à la chaleur.18,99 € -
Auddemg Ensemble de 3 moules à gâteau ronds (Ø 10/15/20 cm), moule layer cake professionnel en aluminium anodisé avec fond amovible, argentéAluminium de haute qualité : Moule à gâteau rond en aluminium pur haute qualité, stabilité thermique jusqu'à 230°C, avec une excellente conductivité thermique, transfert rapide et uniforme de la chaleur, garantissant un résultat de cuisson homogène pour un rendement parfait. Adapté au four et au four à air. Traitement de surface anodisé : Moule à gâteau rond anodisé à l'intérieur et à l'extérieur pour une résistance efficace aux acides et aux bases. Sans revêtement chimique supplémentaire, finition mate – réduit les reflets de la lumière du four et permet une meilleure observation du processus de cuisson, idéal pour les débutants afin d'évaluer précisément la coloration. Démoulage rapide : Fond amovible, déposez facilement en appuyant sans outils. Protège la forme du gâteau tout en étant simple à utiliser. Solution idéale pour les cuisines familiales et les boulangers professionnels, optimisant l'efficacité de la cuisson. Robuste et durable : Conception légère avec bords lisses et arrondis – sans arêtes vives pour éviter les blessures. Facile et sûr à nettoyer. Recommandation : laver à la main pour protéger l'anodisation et éviter les dommages causés par le lave-vaisselle. Contenu de livraison : 3 moules à gâteau – 10,2 cm (4 pouces) x 4,5 cm de profondeur, 15,3 cm (6 pouces) x 7,5 cm de profondeur, 20,2 cm (8 pouces) x 7,8 cm de profondeur. Conception empilable – réduit l'espace nécessaire de 60%, idéal pour les petites cuisines. Parfait pour les gâteaux chiffon, génoises et autres pâtisseries à base de blanc d'œuf.26,99 €
Comment présenter
Disposez le gâteau sur un plat de présentation gâteau élégant. Décorez avec quelques cerises fraîches et saupoudrez d’un peu de sucre glace pour une touche finale raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,05 €
