Le gâteau de crêpes à la cerise est un dessert régressif qui allie la finesse des crêpes à la douceur acidulée des cerises pour une expérience gourmande. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de douceurs fruitées.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique avec un apport modéré en graisses.
Protéines : La recette est assez pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel de ce plat est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 192 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.8 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un, puis versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez enfin le beurre fondu.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée et versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Montage du gâteau
Dans un moule à gâteau à bord amovible, alternez une couche de crêpe, une fine couche de confiture de cerises et quelques cerises. Saupoudrez légèrement de poudre d’amande et répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Cuisson du gâteau
Enfournez le moule à 180°C pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de retirer le bord amovible du moule.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte à crêpes.
Cocktail sans alcool
Un simple cocktail de jus de cerise et de citron agrémenté de quelques feuilles de menthe fraîche s’accordera parfaitement avec la douceur de votre gâteau de crêpes.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes est une alternative originale aux gâteaux traditionnels. Il peut être adapté à différentes occasions et est particulièrement apprécié lors des fêtes estivales.
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Comment présenter
Disposez le gâteau sur un plat de présentation gâteau élégant. Décorez avec quelques cerises fraîches et saupoudrez d’un peu de sucre glace pour une touche finale raffinée.
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