Les crêpes sont une douceur classique qui ravit petits et grands. Faciles à préparer, elles permettent de savourer un moment convivial en famille tout en découvrant des saveurs variées selon les garnitures choisies.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette recette de crêpes est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une teneur notable en sel.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa haute teneur énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 478 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.2 g |
| dont sucres | 27.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, les oeufs en poudre, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez progressivement le lait en poudre reconstitué tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez ensuite le beurre clarifié fondu et l’extrait de vanille.
2. Repos de la pâte
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes. Cela permet à la farine de bien s’imprégner du mélange et de donner des crêpes plus légères.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé à la pâte. Si vous n’avez pas de beurre clarifié, remplacez-le par du beurre classique fondu.
Boisson
Les crêpes sont délicieuses accompagnées d’un verre de cidre doux ou, pour les enfants, d’un verre de jus de pomme.
L’info en plus
La crêpe est un plat traditionnel français, particulièrement populaire en Bretagne. Elle se déguste aussi bien sucrée que salée, s’adaptant à toutes les occasions.
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Comment servir
Servez les crêpes chaudes sur une assiette classique avec des couverts à dessert. Pour une présentation typiquement bretonne, vous pouvez utiliser une petite assiette en faïence bretonne.
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