Oseriez-vous revisiter vos crêpes pour en faire un plat complet et savoureux ? Les tagliatelles de crêpe complète aux œufs pochés émerveilleront vos papilles tout en offrant une touche de créativité dans votre cuisine du quotidien. Suivez nos étapes pour concocter ce délice, idéal pour impressionner vos convives lors d’un déjeuner ensoleillé.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sucres.
Par 100 g de recette
364 kcal
Prot. 18.4 g —
Gluc. 30.6 g —
Lip. 19.2 g
Par portion (4 parts)
999 kcal
Prot. 50.6 g —
Gluc. 84 g —
Lip. 52.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 364 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.6 g |
| dont sucres | 17.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crêpes
Dans un récipient, mélangez la farine de sarrasin avec le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez 3 œufs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le lait en poudre petit à petit tout en continuant de mélanger.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Versez une louche de pâte pour former une crêpe fine et laissez cuire à feu moyen. C’est prêt lorsqu’elle se décolle toute seule de la poêle. Répétez l’opération pour l’ensemble de la pâte.
3. Préparation des tagliatelles de crêpes
Roulez chaque crêpe bien serrée et découpez des bandes d’environ 1 cm de large pour former vos tagliatelles.
4. Préparation des œufs pochés
Portez une casserole d’eau à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser un léger frémissement. Cassez un œuf dans une petite tasse, créez un tourbillon dans l’eau et versez doucement l’œuf. Laissez pocher pendant 3 à 4 minutes.
5. Assemblage du plat
Disposez les tagliatelles de crêpes dans une assiette, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Déposez un œuf poché au centre et assaisonnez le tout de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveurs à vos tagliatelles de crêpe, ajoutez-y quelques herbes fines telles que de la ciboulette ou du persil avant la découpe.
Accord met et vin
Un vin blanc sec comme un Chablis s’accorde parfaitement avec ce plat en apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des crêpes bretonnes et des techniques françaises de cuisine pour dynamiser les brunchs ou les repas en famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8% -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisineCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
Comment servir
Servez vos tagliatelles de crêpes dans un grand plat à pâtes en céramique pour un aspect rustique. Utilisez des couverts à salade en bois pour servir délicatement les tagliatelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml | Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, RamenBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 €24,42 €-32% -
5five - Terrine à Foie Gras en Céramique Avec Couvercle 17 x 12 x 11 cm - Pour Préparation Pâté et Entrée Froide, Ustensile de CuisineCUISSON HOMOGÈNE : Conçue en céramique, cette terrine assure une répartition uniforme de la chaleur, idéale pour une cuisson lente et maîtrisée de vos foies gras et pâtés. CONSERVATION DES SAVEURS : Son couvercle ajusté préserve les arômes de vos préparations pendant la cuisson et la réfrigération, garantissant un goût authentique. USTENSILE POLYVALENT : Parfaite pour le foie gras maison, elle est aussi idéale pour réaliser toutes vos terrines, de viande, de poisson, de légumes et même des desserts. FORMAT IDÉAL POUR SERVIR : Ses dimensions de L 17 x l 12 x H 11 cm sont pensées pour des préparations familiales et permettent une présentation élégante directement à table.17,99 €
-
Zeller 2057618 Ensemble de 2 Couverts à Salade Multicolore 30 cmCouverts pour servir la salade Comprend 2 pièces Pour nos clients, nous négocions avec les belles choses Garantie : 1 an(s) Matière : Autre Couleur : multicolore Description du produit: Pour nos clients, nous négocions avec les belles choses . Des choses d'un matériau classique comme le bois, le métal , le verre, les plastiques et les céramiques . La société est avancée par notre passion permanente. Les facteurs exceptionnels pour notre succès sont notre enthousiasme, la conscience sur la qualité et l'engagement pour notre travail. Les souhaits et les émotions de nos clients déterminent nos actions. Zeller détermine les standards de la bonne volonté dans la livraison et la fiabilité dans le sens de nos prétentions "Avance par service" Dimensions : 30 x 30 x 20 cm8,81 € -
2 PCS Service à Salade en Bois - 26cm Cuillère à Salade et Fourchette à Salade, Couvert à Salade en Bois Ergonomique avec Trou de Suspension, Ustensiles de Cuisine Réutilisables pour Salade, PâtesContenu complet du set : Ce service à salade en bois comprend une cuillère salade et une fourchette salade, idéal pour mélanger et servir vos salades. Chaque couvert salade est doté d’un trou de suspension pratique pour un rangement facile et une cuisine bien organisée. Matériau en bois robuste : Ce couvert à salade en bois est fabriqué en bois massif poli, sans bavures, offrant une surface lisse et agréable au toucher. Léger mais résistant, ce couverts a salade ne se déforme pas facilement et garantit une longue durée de vie. Confort d’utilisation : Ces couverts à salade sont dotés d’un manche long et d’une extrémité large pour une prise en main confortable. La conception ergonomique vous offre une salad spoon and fork fiable, protège vos mains de la chaleur et facilite le service. Facile d’entretien : Pour préserver la qualité de votre service à salade en bois, lavez-le à la main avec de l’eau et du savon doux, puis laissez-le sécher à l’air libre dans un endroit bien ventilé. Évitez le lave-vaisselle, le micro-ondes, le réfrigérateur et le four. Taille idéale : Chaque couvert salade mesure 26 x 7 cm (10,24 x 2,76 pouces), une taille parfaite pour mélanger et servir facilement tous types de salades, tout en assurant une prise en main stable et agréable.10,69 €
