Les roulades de crêpes au chèvre représentent une idée d’apéritif savoureuse et originale qui séduira vos convives par sa simplicité et ses saveurs. Réaliser ces roulades est un jeu d’enfant, et cette recette vous guidera pas à pas vers un résultat digne d’un chef.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Apéritif assez caloriques et riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 265 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crêpes
Étalez une crêpe sur votre plan de travail. Tartinez-la généreusement de fromage de chèvre.
2. Ajout des saveurs
Parsemez des noix concassées et d’un filet de miel sur le fromage de chèvre, puis saupoudrez d’herbes de Provence.
3. Formation des roulades
Roulez la crêpe sur elle-même fermement. Répétez l’opération pour les autres crêpes.
4. Découpe et cuisson
Découpez chaque roulade en tronçons et disposez-les sur une plaque allant au four. Enfournez pendant 10 minutes à 180°C pour réchauffer l’ensemble.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les crêpes ne se déchirent, veillez à ce qu’elles soient bien à température ambiante avant de les manipuler.
Vin blanc
Accompagnez ces roulades de crêpe au chèvre avec un verre de vin blanc frais, tel qu’un Sancerre ou un sauvignon blanc, afin de mettre en valeur les notes de miel et de noix.
L’info en plus
Ce plat inspire directement de la cuisine française par l’utilisation du fromage de chèvre, produit phare de plusieurs régions françaises.
Comment servir
Présentez ces roulades sur un plateau de présentation en bois rustique pour accentuer l’authenticité de votre apéritif. Utilisez des piques en bambou pour les servir aisément.
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