Roulade de crêpe au chèvre : une idée d'apéritif savoureuse

Roulade de crêpe au chèvre : une idée d’apéritif savoureuse

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Les roulades de crêpes au chèvre représentent une idée d’apéritif savoureuse et originale qui séduira vos convives par sa simplicité et ses saveurs. Réaliser ces roulades est un jeu d’enfant, et cette recette vous guidera pas à pas vers un résultat digne d’un chef.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez caloriques Source de protéines Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Apéritif assez caloriques et riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : La recette est relativement salée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
265 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 23.1 g — Lip. 15.9 g
Par portion (4 parts)
405 kcal
Prot. 13.9 g — Gluc. 35.3 g — Lip. 24.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 265 kcal
Lipides
Matières grasses 15.9 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 23.1 g
dont sucres 9.4 g
Autres
Protéines 9.1 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.9 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des crêpes

Étalez une crêpe sur votre plan de travail. Tartinez-la généreusement de fromage de chèvre.

2. Ajout des saveurs

Parsemez des noix concassées et d’un filet de miel sur le fromage de chèvre, puis saupoudrez d’herbes de Provence.

3. Formation des roulades

Roulez la crêpe sur elle-même fermement. Répétez l’opération pour les autres crêpes.

4. Découpe et cuisson

Découpez chaque roulade en tronçons et disposez-les sur une plaque allant au four. Enfournez pendant 10 minutes à 180°C pour réchauffer l’ensemble.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour éviter que les crêpes ne se déchirent, veillez à ce qu’elles soient bien à température ambiante avant de les manipuler.

Vin blanc

Accompagnez ces roulades de crêpe au chèvre avec un verre de vin blanc frais, tel qu’un Sancerre ou un sauvignon blanc, afin de mettre en valeur les notes de miel et de noix.

L’info en plus

Ce plat inspire directement de la cuisine française par l’utilisation du fromage de chèvre, produit phare de plusieurs régions françaises.

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Comment servir

Présentez ces roulades sur un plateau de présentation en bois rustique pour accentuer l’authenticité de votre apéritif. Utilisez des piques en bambou pour les servir aisément.

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