Découvrez les saveurs rustiques et réconfortantes de la galette parmentière, une recette simple et délicieuse qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez pas à pas les conseils d’un chef pour réaliser ce plat traditionnel avec brio.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez et râpez les pommes de terre. Pour éplucher, utilisez un économe ou un petit couteau bien aiguisé. La râpe à gros trous permettra d’obtenir de longs filaments.
Étape 2
Hachez finement les oignons et l’ail. Le hachage est l’action de couper en petits morceaux, ce que vous ferez avec un couteau bien tranchant sur une planche à découper.
Étape 3
Mélangez dans un saladier les pommes de terre râpées, les oignons, l’ail, la farine, les Å“ufs battus et le persil. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 4
Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Déposez-y des tas de préparation et aplatissez-les pour former des galettes.
Étape 5
Cuisez chaque galette environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la bonne température de votre huile, jetez y un petit morceau de pomme de terre. S’il crépite en touchant l’huile, elle est prête.
Accord mets vins
Pour accompagner cette galette rustique, optez pour un vin blanc sec légèrement fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui saura équilibrer le côté terroir du plat.
L’info en plus
La galette parmentière, originaire des régions agricoles françaises, était autrefois considérée comme une recette économique utilisant des produits simples mais gourmands disponible toute l’année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 61363 - Râpe de cuisine avec récipient KEEP, acier inoxydable, comprend le récipient alimentaire 250ml, 4 côtés de coupe: fin, moyen, épais et tranché, 8.9x6.5x20.5 cmRâpe à 4 faces en bois en acier inoxydable de la plus haute qualité Il est robuste et très résistant Il a 4 côtés de coupes différentes pour obtenir le type de grille souhaité: fin, moyen, épais et tranché Conçu pour râper et trancher toutes sortes d’aliments tels que le fromage, les légumes, la muscade, le chocolat, etc Comprend un contenant pour collecter de la nourriture Marqué en millimètres et en tasses Poignée ergonomique pour une meilleure prise en main et utilisation Il est pratique et très facile à stocker Dimensions: 8,9x6,5x20,5 cm Capacité du récipient: 250 ml9,74 €
-
Westmark râpe à légumes, râpage grossier, acier inoxydable, stèle, argenté, 10032270Râpe pour râper grossièrement des fruits, des légumes, du fromage à pâte dure, du chocolat ou des épices, à utiliser dans la restauration ou à la maison Production et préparation sans effort de plats tels que les crudités, la salade de fruits et légumes ou le frottement des épices grâce à des lames aiguisées en acier inoxydable Préhension optimale pendant la préparation grâce à la légèreté et à la minceur de la poignée en acier inoxydable Durable, de fabrication solide et soignée, facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Râpe à Légumes, Râpage grossier, Steel, 5 ans de garantie, dimensions: 24,3 x 10,3 x 1 cm, matière: acier inoxydable, couleur: argenté, 1003227012,99 €
Présentation du plat
Servez ces galettes chaudes directement après cuisson pour profiter pleinement de leur croustillant. Utilisez une belle assiette rustique ou campagnarde pour mettre en valeur leur caractère authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes plates en grès Rustic - Lot de 6 - Vaisselle style maison de campagne Pure Living pour le dîner et les repas principaux - Passe au lave-vaisselle - Beige✅ 6 GRANDES ASSIETTES POUR TOUS LES JOURS : le lot de 6 grandes assiettes plates est parfait pour les plats principaux – du dîner en famille au repas entre amis, vous êtes toujours élégamment équipé ✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE QUI BRILLE AU QUOTIDIEN : fabriquées en grès massif de qualité supérieure, les assiettes plates sont idéales pour un usage quotidien, du petit-déjeuner au dîner. Un pur plaisir qui dure ! ✅ PLAISIR CULINAIRE AU DESIGN RUSTIQUE COOL : grâce à son look vintage moderne en beige naturel et à l'accent de couleur élégant sur le bord, ce set d'assiettes ne passera pas inaperçu ✅ EXCELLENTES AUSSI AU LAVE-VAISSELLE : profitez d'abord avec style, puis passez simplement au lave-vaisselle – ce set d'assiettes facile d'entretien se nettoie sans effort ✅ MIX IT – POUR LA VAISSELLE DE VOS RÊVES : combinez et complétez votre service de table parfait – avec les sets de 18 et 24 pièces ainsi que les lots de 6 grandes et petites assiettes, assiettes creuses, tasses et bols, disponibles en plusieurs couleurs64,95 €
-
Assiettes creuses en grès Rustic - Lot de 6 - Vaisselle style maison de campagne Pure Living pour soupes, pâtes et salades - Passe au lave-vaisselle - Beige✅ PARÉ POUR 6 AMOUREUX DE SOUPE ET DE PÂTES : Le set de plats profonds (⌀19 cm) convient parfaitement comme assiettes à salade, à pâtes et à soupe pour vos délices quotidiens, mais en set de 6 également pour des occasions spéciales en famille et entre amis ✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE QUI BRILLE AU QUOTIDIEN : fabriqué en grès massif de qualité supérieure, le service d'assiettes est parfait pour un usage quotidien. Grâce au design charmant et à l'excellente qualité, le set de vaisselle apporte un plaisir pur, qui dure! ✅ PLAISIR CULINAIRE DU DESIGN RUSTIQUE COOL : mais quelqu'un s'est mis au goût du jour Grâce à son look vintage moderne dans un beige naturel et à l'accent de couleur chic sur les bords, ce service de vaisselle est un véritable attrape-regard avec cette touche supplémentaire! ✅ EXCELLENT MÊME DANS LE LAVE-VAISSINE : Levez la main - qui aime faire la vaisselle ? Nous l’avions pensé - et bien sûr prévu. Savourez d'abord avec style, puis passez rapidement au lave-vaisselle avec l'assiette à pâtes facile à entretenir ✅ MIX IT : POUR LA VAISSELLE DE VOS RÊVES : Combinez et complétez de manière pratique votre service de table parfait - facilement avec 18 et 24 pièces. Ensembles et ensembles de 6 grandes, petites et profondes assiettes, tasses et bols – tous disponibles en plusieurs couleurs64,95 €
-
Yuecda Ensemble de 4 pièces d'assiettes et de bols pour le contrôle des portions, adapté à une alimentation équilibrée et saine pour les adultes et les adolescents (2 assiettes + 2 bols)Instructions pour une alimentation saine : cette assiette de contrôle des portions pour bariatrie sert de guide visuel pour une alimentation flexible et est conçue pour un contrôle facile des portions pour perdre du poids. Il aide à apprendre de bonnes sections nutritionnelles et des repas équilibrés, ce qui vous permet de perdre du poids de manière saine et durable. 3 compartiments : les plateaux contrôleurs de portion pour bariatrie sont divisés en 3 parties, et chaque compartiment alimentaire reflète visuellement le bon rapport de protéines, de légumes et de fibres pour vous aider à perdre du poids et à être correctement nourri. Qualité apaisante : l'assiette pour bariatrie est fabriquée en mélamine de haute qualité, sûre, fiable, réutilisable, a une impression claire, est légère et ne se casse pas ou ne se décolore pas facilement, elle peut donc être utilisée pendant longtemps. Ne pas mettre au micro-ondes, au four ou à d'autres appareils de chauffage. Cadeau réconfortant : ces assiettes à portion pour patients bariatriques sont des cadeaux idéaux à partager avec vos amis, membres de la famille, voisins, collègues et adultes qui veulent perdre du poids et qui peuvent aider à soulager les maladies chroniques liées au poids L'ensemble comprend : 2 assiettes à portions saines + 2 bols à portions saines29,99 €
-
Amazon Basics Assiettes Plates en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 26,7cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur Gris LinSERVICE DE TABLE 6 PIÈCES : assiettes plates en céramique de 26,7cm (lot de 6) pour un usage quotidien GRÈS ÉMAILLÉ : fabriquées en grès avec une finition émaillée brillante ; contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles36,03 €



