Aujourd’hui, les galettes ensoleillées végétariennes sont à l’honneur ! Ces petites merveilles savoureuses et nutritives apporteront une touche de gaieté dans votre assiette. Parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, elles sauront ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez le guide pour un moment de pur bonheur culinaire.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte: dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches avec l’eau gazeuse jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les épices: curcuma et cumin.
Étape 2
Râpez les légumes: lavez et râpez les courgettes et les carottes. Émincez finement les oignons nouveaux. L’émincer signifie couper en fines tranches.
Étape 3
Mélangez tous les ingrédients: intégrez ensuite les légumes râpés et oignons émincés à la préparation. Incorporez délicatement la coriandre fraîche hachée. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Cuire les galettes: faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Déposez-y une petite louche de pâte pour former chaque galette et laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs à vos galettes, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron bio dans votre pâte.
Accompagnement idéal
Un thé glacé maison agrémenté de feuilles de menthe fraîche sera parfait pour accompagner ces galettes ensoleillées.
L’info en plus
En savoir plus sur ces galettes
Les galettes végétariennes sont non seulement savoureuses mais aussi très saines grâce à leurs ingrédients frais et riches en fibres. La farine de pois chiche est une excellente source de protéines végétales et se marie parfaitement avec le croquant des légumes râpés.
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Présentation
Servez vos galettes chaudes sur un plat coloré ou dans des assiettes creuses simples pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les d’une salade verte assaisonnée pour compléter élégamment ce repas.
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