Découvrez la recette de la galette paysanne, une option savoureuse et réconfortante qui ravira vos papilles. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette galette se compose d’ingrédients simples et accessibles.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râpez les pommes de terre préalablement épluchées.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
Faites suer les oignons émincés dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Mélangez dans un saladier les pommes de terre râpées, les lardons, les oignons, la farine, les œufs battus, du sel et du poivre.
Étape 5
Faites chauffer l’huile dans une poêle et déposez-y le mélange en tassant légèrement pour former une galette.
Étape 6
Laissez cuire environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre huile est assez chaude avant de déposer le mélange, plongez-y un morceau de pain: il doit grésiller.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre galette paysanne, optez pour une bière blonde légère ou un verre de cidre doux qui complètera à merveille les saveurs rustiques du plat.
L’info en plus
Histoire de la galette
Galette paysanne : héritière des traditions culinaires campagnardes, cette préparation met en valeur des produits locaux et saisonniers. À l’origine, elle était conçue pour apporter force et réconfort aux travailleurs des champs.
Présentation conseillée
Servez votre galette paysanne directement dans la poêle ou glissez-la sur un plateau rustique en bois. Découpez-la en parts triangulaires comme une tarte et servez avec une salade verte croquante.
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