Laissez-vous transporter par les saveurs exotiques avec cette recette de crêpes thaï au lait de coco et poulet mariné au citron vert. Un mariage surprenant entre la tradition bretonne et l’audace culinaire thaïlandaise qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement le poulet, l’ail et la coriandre. Mélangez ces ingrédients dans un bol avec le jus et le zeste du citron vert, la sauce soja sucrée. Laissez mariner pendant que vous préparez la pâte.
Étape 2
Pour la pâte : Dans un autre bol, versez la farine en formant une fontaine. Cassez les oeufs au centre, ajoutez une pincée de sel, puis mélangez progressivement en incorporant le lait de coco jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer.
Étape 3
Cuisson des crêpes : Chauffez un peu d’huile dans votre poêle antiadhésive. Versez une louche de pâte, faites cuire jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez pour cuire l’autre côté. Réservez chaque crêpe au chaud.
Étape 4
Cuisson du poulet : Faites revenir le poulet mariné dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Étape 5
Assemblage : Garnissez chaque crêpe avec du poulet mariné, pliez-les en quatre ou roulez-les selon votre préférence.
Mon astuce de chef