Recette de crêpes roulées au fromage frais et tomates séchées

Recette de crêpes roulées au fromage frais et tomates séchées

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Laissez-vous séduire par le charme irrésistible des crêpes roulées au fromage frais et aux tomates séchées. Une recette pleine de saveurs du Sud qui égaiera vos apéritifs entre amis ou se transformera en un déjeuner léger et savoureux. Suivez ces étapes simples pour créer des bouchées délicieuses qui raviront les papilles de vos convives.

30 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
125 grammes de Farine
4 Œufs
250 millilitres de Lait
50 grammes de Beurre fondu
Huile d’olive
200 grammes de Fromage frais (type chèvre ou ricotta)
100 grammes de Tomates séchées
Herbes de Provence
Sel et poivre

Ustensiles

Saladier
Poêle à crêpes
Spatule

Préparation

Étape 1

Préparer la pâte: dans un saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une pâte fluide. Intégrez ensuite le beurre fondu, une pincée de sel et laissez reposer pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Cuire les crêpes: chauffez votre poêle à crêpes avec un peu d’huile d’olive. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 3

Garnir les crêpes: étalez sur chaque crêpe une généreuse couche de fromage frais. Ajoutez quelques morceaux de tomates séchées et saupoudrez d’herbes de Provence selon votre goût.

Étape 4

Rouler les crêpes: roulez délicatement chaque crêpe garnie sur elle-même puis découpez-la en tronçons si désiré.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour que vos crêpes soient encore plus gourmandes, ajoutez un filet de miel sur le fromage avant d’y disposer les tomates séchées.

Accord mets vins

Pour accompagner ces délicieuses crêpes, privilégiez un vin blanc léger et fruité comme un Chardonnay bien frais ou, pour rester dans l’esprit du Sud, optez pour un rosé provençal. L’accord met-vin doit mettre en valeur les saveurs sans les dominer.

L’info en plus

Origines des Crêpes Roulées

Saviez-vous que l’idée des roulades trouve son origine dans la cuisine traditionnelle où l’on cherchait à créer des plats faciles à partager ? Avec cette recette, nous revisitions ce concept en y apportant une touche méditerranéenne grâce aux tomates séchées et au fromage frais.

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Présentation idéale

Dressez vos tronçons de crêpes roulées debout sur un plat de service bordé de feuilles de salade verte pour contraster avec le rouge vif des tomates. Servez-les avec des petites fourchettes ou des cure-dents pour permettre à chacun de se servir facilement lors d’un buffet. La présentation doit être aussi appétissante que pratique.

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