les crêpes aux pilchards sont une alternative savoureuse et originale à la recette traditionnelle. riche en saveurs, ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. les pilchards, petits poissons riches en oméga-3, apportent une touche marine subtile qui ravira vos papilles.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sel.
Étape 2
Ajoute progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Ajoute les œufs et mélange bien.
Étape 4
Laisse reposer la pâte pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Chauffe une poêle à crêpes à feu moyen et fais fondre une noisette de beurre.
Étape 6
Verse une louche de pâte dans la poêle et fais cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré.
Étape 7
Retourne la crêpe et fais cuire l’autre côté.
Étape 8
Réchauffe les pilchards dans une petite casserole.
Étape 9
Garnis chaque crêpe de pilchards réchauffés et roule-les avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les crêpes ne collent, assure-toi que la poêle est bien chaude avant d’y verser la pâte.
Un vin blanc sec
un chablis ou un muscadet s’accordera parfaitement avec la douceur saline des pilchards.
L’info en plus
originaire de la tradition bretonne, ce plat combine la convivialité des crêpes aux saveurs de la mer.
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Présentation
servez les crêpes bien chaudes sur une assiette plate avec une garniture de quelques feuilles de persil pour ajouter une touche de fraîcheur visuelle.