Recette de crêpes aux fruits de mer et champignons

Recette de crêpes aux fruits de mer et champignons

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Les crêpes aux fruits de mer et champignons, un plat raffiné qui saura séduire vos invités. Cette recette allie la douceur des champignons à la saveur iodée des fruits de mer, offrant un agréable moment gustatif. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial et gourmand.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la pâte à crêpes : dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sel et le lait. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 30 minutes.

Étape 2

Faire chauffer une poêle à crêpes avec un peu de beurre. Verser une louche de pâte et cuire jusqu’à ce que les bords se détachent. Retourner la crêpe et cuire encore 1 minute. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 3

Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter les fruits de mer. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Étape 4

Ajouter les champignons, la crème fraîche, le vin blanc, l’ail en poudre, le persil et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes.

Étape 5

Garnir chaque crêpe avec une portion de la préparation aux fruits de mer. Replier les crêpes et les disposer sur un plat de service.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les crêpes avant de servir.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Originaire de Bretagne, cette recette se décline en de nombreuses variations, chacune apportant sa touche unique.

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