Les crêpes au jambon de Bayonne sont une touche délicieuse et salée à vos classiques crêpes. Originaire du Pays basque, le jambon de Bayonne apporte une saveur unique et raffinée, idéale pour un dîner gourmand en famille. De plus, cette recette se prépare aisément et sera parfaite pour initier les enfants à la cuisine en ajoutant une dimension ludique et savoureuse.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le lait en poudre avec une pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement environ 500ml d’eau tout en remuant avec le fouet électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Réchauffez la crêpière électrique et graissez légèrement sa surface.
Étape 6
Versez une louche de pâte sur la crêpière et répartissez-la de manière homogène.
Étape 7
Cuisez chaque crêpe pendant environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Placez une tranche de jambon de Bayonne et du fromage râpé sur chaque crêpe, puis repliez-la.
Étape 9
Laissez le fromage fondre légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une crêpe plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la pâte. Cela apportera une belle texture et du croquant à vos crêpes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Jurançon sec ou un Irouléguy, complétera parfaitement les saveurs délicates du jambon de Bayonne.
L’info en plus
Le jambon de Bayonne est un produit traditionnel du Pays basque français, réputé pour sa saveur douce et sa fine texture. Il est soigneusement salé puis affiné pendant plusieurs mois, ce qui lui confère son goût caractéristique.
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Comment servir
Présentez vos crêpes sur une grande assiette en céramique d’inspiration basque pour rappeler l’origine de ce plat. Accompagnez-les de couverts en bois pour une touche rustique et authentique.
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