les petites crêpes au maïs sont un régal croustillant et savoureux qui apportent une touche d’originalité à votre table. idéales pour un repas en toute simplicité, ces petites merveilles dorées sont à la fois délicieuses et rapides à préparer.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et relativement salé.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer avec modération en raison de son taux de sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.6 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 1.68 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique, le lait en poudre et le sel dans un grand bol. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que la levure puisse agir et alléger la pâte.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la en cercle. Laissez cuire chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes par face. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre à la pâte avant de la cuire. Cela donnera une légère caramélisation lors de la cuisson.
Accompagnez avec du jus de pomme frais
Le jus de pomme apporte une touche fruitée et sucrée qui s’accorde parfaitement avec le goût subtil des crêpes de maïs.
L’info en plus
Originaire d’Amérique, le maïs est une céréale ancienne très nutritive. Utilisée dans de nombreux plats à travers le monde, elle est particulièrement appréciée pour son goût légèrement sucré.
Comment présenter vos crêpes
Disposez vos petites crêpes de maïs sur un plateau en bois rustique pour une présentation chaleureuse. Accompagnez-les de petits bols de sauces variées comme une moutarde douce, un chutney ou du miel pour apporter différentes saveurs à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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