Petites crêpes au maïs : recette facile et savoureuse

Petites crêpes au maïs : recette facile et savoureuse

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crépières et gaufriers - Promotion standard

les petites crêpes au maïs sont un régal croustillant et savoureux qui apportent une touche d’originalité à votre table. idéales pour un repas en toute simplicité, ces petites merveilles dorées sont à la fois délicieuses et rapides à préparer.

10 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Source de fibres Riche en glucides

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et relativement salé.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer avec modération en raison de son taux de sel.

Par 100 g de recette
222 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 36.6 g — Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
314 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 51.9 g — Lip. 8.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 222 kcal
Lipides
Matières grasses 6.1 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 36.6 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 2.4 g
Sel 1.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique, le lait en poudre et le sel dans un grand bol. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que la levure puisse agir et alléger la pâte.

3. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la en cercle. Laissez cuire chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes par face. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre à la pâte avant de la cuire. Cela donnera une légère caramélisation lors de la cuisson.

Accompagnez avec du jus de pomme frais

Le jus de pomme apporte une touche fruitée et sucrée qui s’accorde parfaitement avec le goût subtil des crêpes de maïs.

L’info en plus

Originaire d’Amérique, le maïs est une céréale ancienne très nutritive. Utilisée dans de nombreux plats à travers le monde, elle est particulièrement appréciée pour son goût légèrement sucré.

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Comment présenter vos crêpes

Disposez vos petites crêpes de maïs sur un plateau en bois rustique pour une présentation chaleureuse. Accompagnez-les de petits bols de sauces variées comme une moutarde douce, un chutney ou du miel pour apporter différentes saveurs à vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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