Les petites crêpes au fromage de chèvre sont une délicieuse option pour un repas simple et réconfortant. Faciles à préparer, elles allient la douceur des crêpes à la saveur prononcée du fromage de chèvre, offrant ainsi une expérience gustative agréable pour tous les âges.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs.
Sel : Le plat contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 217 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélange la farine et une pincée de sel. Ajoute les œufs et mélange bien. Petit à petit, incorpore le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Ajoute une cuillère d’huile d’olive.
2. Cuisson des crêpes
Chauffe la crêpière électrique et huile légèrement la surface. Verse une petite louche de pâte et étale-la uniformément. Fais cuire chaque crêpe environ 1-2 minutes de chaque côté. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation au fromage de chèvre
Chauffe une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Coupe le fromage de chèvre en fines tranches et fais-les fondre doucement dans la poêle. Ajoute le miel, le sel et le poivre à ta convenance.
4. Assemblage des crêpes
Dépose une cuillère du mélange de fromage de chèvre sur chaque crêpe encore chaude. Plie les crêpes et sers immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, tu peux ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le romarin au mélange de fromage de chèvre.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagne parfaitement la richesse du fromage de chèvre.
L’info en plus
Les crêpes sont un plat traditionnel de la cuisine française, souvent servies lors des célébrations de la Chandeleur.
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Comment présenter
Dispose les crêpes pliées sur une assiette plate. Pour une touche authentique, utilise une assiette en céramique de style provençal.
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