Les makis de crêpes au tofu, surimi et endive sont une délicieuse manière de revisiter les classiques makis asiatiques, tout en intégrant des ingrédients accessibles. Cette recette originale ravira vos invités lors de votre prochain apéritif dinatoire.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines, en partie grâce au surimi et au tofu.
Sel : Une teneur en sel relativement élevée, due à la sauce soja et au surimi.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
144 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 13.2 g —
Lip. 7.2 g
Par portion (4 parts)
371 kcal
Prot. 23.2 g —
Gluc. 33.7 g —
Lip. 18.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 144 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine de blé et le lait de coco jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes et faites cuire chaque crêpe pendant 2 minutes de chaque côté. Réservez.
3. Préparer la garniture
Coupez le tofu en bâtonnets, lavez le pak choï, puis découpez en fines lamelles. Mélangez le surimi râpé avec la crème de soja.
4. Assembler les makis
Sur chaque crêpe, étalez une feuille d’algue, couvrez de la préparation surimi-crème de soja, puis disposez des lamelles de pak choï et des morceaux de tofu. Roulez la crêpe en serrant bien.
5. Couper et servir
Coupez les rouleaux obtenus en tronçons de 3 cm et servez avec une sauce soja dans un petit bol.
Mon astuce de chef
Pour des makis bien formés, humidifiez légèrement la feuille de nori avant de la placer sur la crêpe.
Accord boisson
Accompagnez ces makis de crêpes d’un thé vert léger ou d’une infusion au gingembre pour une touche rafraîchissante.
L’info en plus
Le moki est une spécialité japonaise traditionnellement réalisée à base de riz vinaigré. Dans cette variante, les crêpes remplacent le riz, apportant une texture différente et originale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Germisem graines Chou chinois PAK-CHOÏPak-Choï: Légume originaire d’Asie qui ressemble à la bette à carde. Ses feuilles sont délicieuses. Vous pouvez les consommer crues en salade ou cuites à la manière de l’épinard. Semer en pleine terre de juin à août en lignes distantes de 30 cm. Eclaircir en gardant un plant tous les 30 cm. Récolte de septembre à novembre. La récolte démarre en général 2 à 3 mois après le semis. Délicieux au goût Il peut être utilisé dans les salades Germination en environ 8 jours5,53 € -
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Comment servir
Présentez ces makis sur un plat en bambou pour une touche asiatique authentique et accompagnez-les de petites coupelles contenant de la sauce soja.
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Coupes à Sauce Lot de 12 Empilables Petites Coupelles Rondes Blanches | Coupelle Dessert,Avec 12 Cuillères,Lavable au Lave-Vaisselle,Idéale pour les Sushis, les Amuse-Bouches et les En-Cas【Conditionnement & dimensions】Ce set de 24 pièces comprend 12 Bols blancs (8.8 cm / 3.46 po) et 12 cuillères longues argentées (13 cm / 5.12 po). Chaque Coupelle est dédiée à un convive, adapté aux repas en famille ou entre amis. 【Matériau léger & résistant】Les Bols en plastique sont légers et solides. Leur conception évite la casse en usage quotidien, tandis que les cuillères longues facilitent le service des sauces ou Ramequins pour accompagnements. 【Nettoyage facile】Grâce à leur surface lisse, les Coupelles et cuillères ne retiennent pas les résidus. Un rinçage à l'eau suffit, ou passez-les au lave-vaisselle. Ces Bols se nettoient sans effort, même après des sauces épaisses. 【Gain de place】Les Bols s'empilent pour un rangement ordonné. Les cuillères se glissent aisément dans un tiroir. Cette Coupelle Dessert peut aussi servir pour les fruits, sans encombrer votre plan de travail. 【Design polyvalent】La couleur blanche sobre s'accorde avec toute table. Utilisez ces bols pour sauce soja, vinaigre, ou comme Ramequin Crème Brûlée pour des portions individuelles. Le Pot Sauce devient un accessoire discret et pratique au quotidien.14,99 €
