Découvrez une manière originale et savoureuse de revisiter un grand classique de la cuisine italienne : les lasagnes de crêpes à la bolognaise. Cette recette gourmande vous permettra de surprendre vos convives avec une alternative originale aux traditionnelles pâtes à lasagne. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle est à la fois simple à réaliser et délicieusement réconfortante. Suivez le guide pour préparer ce plat à la portée de tous.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs et le lait. Ajoutez une pincée de sel et l’huile d’olive. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir la viande hachée. Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Incorporez la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Chauffez la crêpière et réalisez des crêpes fines avec la pâte reposée.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez une première crêpe, puis une couche de sauce bolognaise. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.
Étape 6
Saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé directement dans la pâte avant de les cuire.
Accords mets et vins
Un vin rouge italien comme un Chianti ou un Valpolicella accompagnera parfaitement ces lasagnes de crêpes, soulignant les saveurs méditerranéennes de la bolognaise.
L’info en plus
La bolognaise est une sauce originaire de Bologne, en Italie. Traditionnellement, elle est préparée avec du bœuf, mais vous pouvez varier en utilisant d’autres viandes comme du porc ou de l’agneau.
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Comment servir
Servez ces lasagnes de crêpes bien chaudes, directement dans le plat à gratin. Utilisez une pelle à tarte pour découper de belles parts et un plat de présentation en céramique italienne pour un effet rustique et authentique.
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