Les lasagnes de crêpes représentent une délicieuse innovation culinaire, idéale pour épater vos convives avec originalité. Faciles à réaliser, ces lasagnes revisitent un grand classique italien, en remplaçant les traditionnelles pâtes par de fines crêpes moelleuses.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Très bon apport en protéines grâce au lait et au fromage.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 443 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.7 g |
| dont sucres | 20.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crêpes
Mélangez la farine, le lait en poudre et 500 ml d’eau dans un grand bol jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Chauffez votre machine à crêpes et réalisez des crêpes fines.
2. Préparation de la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre clarifié, ajoutez-y la farine restante, puis incorporez progressivement 500 ml d’eau tout en fouettant. Ajoutez la noix de muscade.
3. Montage des lasagnes
Dans un plat à gratin, disposez une couche de crêpes, étalez une couche de pesto, puis une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Cuisson
Enfournez le plat à 180°C pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez une touche de piment d’espelette pour rehausser le goût.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon. Ses notes florales et son acidité légère complèteront parfaitement les saveurs de votre plat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la lasagne traditionnelles est habituellement composée de pâtes de blé. Remplacer ces pâtes par des crêpes ajoute une touche de légèreté au plat.
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Comment servir
Présentez les lasagnes de crêpes dans des assiettes à gratin individuelles pour une touche rustique. Servez avec des couverts en acier inoxydable pour un look moderne.
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