la grosse crêpe salée au lard cuite au four est une délicieuse alternative aux crêpes traditionnelles. facile à préparer, elle séduit par son goût réconfortant et sa texture moelleuse. parfaite pour un repas convivial, cette crêpe géante saura conquérir les amateurs de plats généreux. suivez notre recette pas à pas pour réussir cette spécialité gourmande.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien avec un fouet.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Coupez le lard fumé en petits lardons.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 8
Parsemez le dessus de la pâte avec les lardons et le gruyère râpé.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une crêpe encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de noix de muscade à la pâte avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette crêpe salée, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un muscadet ou un chardonnay, qui saura sublimer les saveurs du lard.
Cette recette de crêpe salée est inspirée des traditions culinaires bretonnes, où les crêpes et galettes sont des plats emblématiques.
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Comment servir
Servez cette crêpe salée directement dans le moule à tarte, accompagnée d’une salade verte croquante. Utilisez des assiettes en faïence pour un style convivial et rustique.
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