Le gâteau de crêpes gratiné au jambon et chèvre est une savoureuse alternative aux plats traditionnels. Combinant la délicatesse des crêpes et la richesse du jambon et du fromage de chèvre, ce plat saura séduire les papilles de vos convives. Facile à préparer, il est également parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un mixeur, combiner la crème fraîche, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Dans le moule à charnière, placer une crêpe au fond.
Étape 5
Étaler une couche de jambon, puis une couche de fromage de chèvre émietté.
Étape 6
Ajouter une cuillère de sauce, puis recouvrir d’une autre crêpe.
Étape 7
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.
Étape 8
Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
Étape 9
Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Étape 10
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques noix concassées entre les couches de crêpes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ce plat.
Originaire de la Bretagne, la crêpe est un incontournable de la cuisine française. Ce gâteau de crêpes revisite cette tradition en y ajoutant une touche de gourmandise avec le jambon et le chèvre.
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Comment servir
Présentez le gâteau de crêpes dans un plat à gâteau, de préférence en céramique ou en porcelaine blanche, pour mettre en valeur ses différentes couches. Utilisez un couteau à gâteau pour découper des parts généreuses et servez-les à l’aide d’une pelle à tarte.
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