Le gâteau de crêpes aux asperges est une recette conviviale et délicieuse pour partager un repas en famille ou entre amis. Cette variante salée du célèbre gâteau de crêpes ravira les papilles de tous, aussi bien les enfants que les adultes ! Avec des ingrédients simples et accessibles, cette recette est à la portée de tous, même des cuisiniers débutants.
Alors, prêt à vous lancer dans l’aventure culinaire ?
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez le lait peu à peu tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Préparez les crêpes dans une poêle antiadhésive bien chaude. Réservez-les.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Étape 4
Égouttez les asperges et coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les à la crème fraîche.
Étape 5
Superposez une crêpe, une couche de préparation aux asperges, une autre crêpe… jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Placez le gâteau dans un moule à charnière ou amovible et enfournez pour 20 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef: Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer chaque couche d’asperges avec un peu de fromage râpé avant de passer au four.
Un vin blanc frais
Un verre de vin blanc frais comme un Sauvignon ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec l’asperge et la légèreté des crêpes.
L’info en plus
Cette recette est une belle alternative au traditionnel gâteau de crêpes sucrées. L’asperge apporte une touche printanière et colorée qui ravira vos convives lors d’un brunch ou d’un déjeuner sur l’herbe.
Pensez également à varier les plaisirs en remplaçant les asperges par d’autres légumes selon la saison : champignons, courgettes, tomates…
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Géant Vert Asperges Blanchesgrosses, Le Bocal de 205g net égouttéLes asperges Géant Vert sont soigneusement sélectionnées. Asperges Géant Vert récoltées et pelées à la main pour une qualité optimale Dans un format 370 ml les asperges blanches Géant Vert sont adaptées à une consommation froide ou chaude.
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Prosain Asperges Vertes Bio 330g8,34 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dr. Oetker Moule à Manqué et Savarin à Charnière 26 cm | Double usage gâteau ou savarin, Fond amovible pratique, Acier 26 x 9 cm, Cuisson jusqu à 230 °C, Lave vaisselleDESCRIPTION : Dr Oetker vous propose ce moule à manqué double fond avec fond à savarin pour préparer des gâteaux originaux en forme de couronne ou des gâteaux simples ronds LE PETIT + : Ce moule a gateau 2 en 1 peut servir de moule à manqué ou bien de moule à savarin aussi appelé moule couronne parfait pour cuire du pain ou de la brioche également COMPOSITION : Ce moule à gâteau rond à charnière est fabriqué en acier avec des fonds amovibles à revêtement antiadhésif émaillé, les bords du moule gateau ont un revêtement antiadhésif Dr Oetker Special DIMENSIONS : Le diamètre de ce moule à savarin et moule à manqué est de 26 cm, ce qui est idéal pour un gâteau à partager avec une dizaine de personnes, les bords sont haut de 9 cm UTILISATION : Fabriqué en Allemagne, ce moule patisserie passe au lave-vaisselle (fonds uniquement), il résiste au four jusqu'à 230°C et résiste également aux rayures et coupures, vous permettant d'utiliser le fond plat comme plateau de service48,99 €46,04 €-6%
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Tefal - Delibake Moule à Charnière Antiadhésif - 23 cm - Rouge | Démoulage facile des gâteaux délicats grâce à la charnière - Fond anti-gouttes - Revêtement antiadhésif pour la pâtisserieToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand13,49 €10,79 €-20%
Comment présenter ce plat ?
Démoulez délicatement le gâteau de crêpes aux asperges sur un plat de service. Vous pouvez le décorer avec quelques brins d’herbes fraîches pour apporter une touche de couleur. Servez-le chaud, coupé en parts comme un gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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