Le gâteau de crêpes aux asperges est une recette conviviale et délicieuse pour partager un repas en famille ou entre amis. Cette variante salée du célèbre gâteau de crêpes ravira les papilles de tous, aussi bien les enfants que les adultes ! Avec des ingrédients simples et accessibles, cette recette est à la portée de tous, même des cuisiniers débutants.
Alors, prêt à vous lancer dans l’aventure culinaire ?
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez le lait peu à peu tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Préparez les crêpes dans une poêle antiadhésive bien chaude. Réservez-les.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Étape 4
Égouttez les asperges et coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les à la crème fraîche.
Étape 5
Superposez une crêpe, une couche de préparation aux asperges, une autre crêpe… jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Placez le gâteau dans un moule à charnière ou amovible et enfournez pour 20 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef: Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer chaque couche d’asperges avec un peu de fromage râpé avant de passer au four.
Un vin blanc frais
Un verre de vin blanc frais comme un Sauvignon ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec l’asperge et la légèreté des crêpes.
L’info en plus
Cette recette est une belle alternative au traditionnel gâteau de crêpes sucrées. L’asperge apporte une touche printanière et colorée qui ravira vos convives lors d’un brunch ou d’un déjeuner sur l’herbe.
Pensez également à varier les plaisirs en remplaçant les asperges par d’autres légumes selon la saison : champignons, courgettes, tomates…
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Géant Vert Asperges Blanchesgrosses, Le Bocal de 205g net égouttéLes asperges Géant Vert sont soigneusement sélectionnées. Asperges Géant Vert récoltées et pelées à la main pour une qualité optimale Dans un format 370 ml les asperges blanches Géant Vert sont adaptées à une consommation froide ou chaude.
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Asperges verte MiniatureAsperges, miniature, verte, concerve,3,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 6502 Moule à manqué à charnière 24 cm, moule rond, moule à gâteau, Acier, Noir, 24 x 24 x 6,5 cm, 9-InchDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.12,30 €
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Chef Aid Moule à Charnière Antiadhésif Rond avec Fond Amovible Démoulage Facile Lavage à la Main Compatible Réfrigérateur et Congélateur 24.6 x 6.8 cmUSAGE QUOTIDIEN: Moule rond antiadhésif facile à nettoyer, lavage à la main recommandé, adapté aux gâteaux, desserts, cheesecakes et tartes DÉMOULAGE FACILE AVEC FOND AMOVIBLE: Le mécanisme à charnière avec base amovible facilite le retrait du gâteau et simplifie la cuisson et le service COMPATIBLE RÉFRIGÉRATEUR ET CONGÉLATEUR: Permet de conserver les préparations cuites au frais ou au congélateur pour une utilisation ultérieure REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: Facilite le démoulage lors d’utilisations répétées et est sans PFAS PTFE ni BPA CONCEPTION ROBUSTE: Fabriqué en acier carbone avec fermeture métallique; dimensions extérieures 24.6 x 6.8 cm, dimensions intérieures 22.5 x 6.7 cm9,69 €
Comment présenter ce plat ?
Démoulez délicatement le gâteau de crêpes aux asperges sur un plat de service. Vous pouvez le décorer avec quelques brins d’herbes fraîches pour apporter une touche de couleur. Servez-le chaud, coupé en parts comme un gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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