Savourez la délicatesse d’un gâteau de crêpes au saumon, une création gourmande qui allie finesse et saveurs marines. Facile à réaliser, ce plat séduira vos convives grâce à ses multiples couches moelleuses et son goût raffiné de saumon. Idéal pour toutes les occasions, il vous permettra de briller à table sans passer des heures en cuisine.
30 minutes
aucune
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique en raison de sa composition riche en graisses.
Protéines : Il offre un bon apport en protéines, principalement grâce au saumon fumé.
Sel : Le plat est assez salé, à cause du saumon fumé qui en est riche.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
232 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 22.2 g —
Lip. 12.5 g
Par portion (4 parts)
534 kcal
Prot. 24.4 g —
Gluc. 51.1 g —
Lip. 28.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 232 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.2 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange au fromage
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, l’aneth, le jus de citron et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Assemblage du gâteau
Disposez une crêpe sur un plat de service, étalez une fine couche de fromage à la crème, puis ajoutez quelques tranches de saumon fumé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.
3. Réfrigération
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure pour le raffermir avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus élégante, décorez le dessus de votre gâteau de crêpes avec quelques rondelles de citron et des brins d’aneth.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec le goût subtil du saumon fumé.
L’info en plus
Ce gâteau de crêpes au saumon est inspiré des traditions culinaires françaises, où l’on favorise la superposition des saveurs pour un plat à la fois esthétique et délicieux.
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Comment servir
Présentez votre gâteau de crêpes sur un socle à gâteau pour mettre en valeur ses couches bien distinctes.
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