Gâteau de crêpes au crabe : recette savoureuse et facile

Gâteau de crêpes au crabe : recette savoureuse et facile

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crépières et gaufriers - Promotion standard
Réaliser un gâteau de crêpes au crabe est une occasion parfaite pour surprendre vos invités avec une recette originale et savoureuse. Simple à réaliser, ce plat ravira les amateurs de fruits de mer tout en apportant une touche d’élégance à votre table.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce gâteau de crêpes est un plat énergétique et gourmand, idéal pour surprendre vos invités.
Protéines : Le plat est riche en protéines grâce aux œufs et au crabe.
Sel : Le sel est présent en quantité notable, mais cohérente avec un plat à base de fruits de mer.

À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en matières grasses.

Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 15.7 g — Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
831 kcal
Prot. 27.9 g — Gluc. 55.7 g — Lip. 54 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 234 kcal
Lipides
Matières grasses 15.2 g
dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides
Glucides totaux 15.7 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 7.8 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.64 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Cuisson des crêpes

Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

3. Préparation de la farce au crabe

Dans un bol, mélangez le crabe, la mayonnaise, le persil séché, du sel et du poivre. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive pour lier.

4. Montage du gâteau de crêpes

Superposez une crêpe, puis une couche de farce au crabe et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des crêpes. Terminez par une crêpe.

5. Finalisation et présentation

Laissez refroidir le gâteau avant de le trancher délicatement pour servir.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez du fromage râpé entre chaque couche de crêpe et passez le gâteau au four 5 minutes à 180°C pour obtenir un beau gratiné.

Accord mets et vins

Accompagnez ce gâteau de crêpes au crabe d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis pour sublimer les saveurs marines.

L’info en plus

Ce plat revisité est inspiré des classiques de la cuisine française tout en y ajoutant des influences modernes par l’utilisation du crabe.

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Comment présenter

Présentez les parts de gâteau de crêpes sur une assiette blanche pour sublimer les couleurs et servez-les avec des couverts à poisson argentés.

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