Laissez-vous tenter par une savoureuse galette salée, alliant la douceur du miel à la force du chèvre et du gruyère, le tout rehaussé par le croquant des noix. Une recette simple mais riche en saveurs qui éveillera vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez d’abord votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée sur votre plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement la surface avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
Étape 2
Découpez le fromage de chèvre en rondelles que vous disposerez harmonieusement sur la pâte. Parsemez ensuite les noix préalablement concassées (réduites en petits morceaux) ainsi que le gruyère râpé. Salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre selon vos goûts.
Étape 3
Nappez enfin le tout avec un filet de miel pour apporter cette touche sucrée-salée irrésistible. Battez l’œuf et badigeonnez-en les bords de la galette pour une finition dorée après cuisson.
Étape 4
Cuisson :
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, faites torréfier les noix quelques minutes à sec dans une poêle avant de les concasser. Cela libérera leurs arômes et ajoutera une dimension supplémentaire à votre galette.
Accompagnement idéal
Un verre de cidre brut fera merveille avec cette galette salée, grâce à son équilibre entre douceur et acidité qui complète parfaitement celui du plat.
L’info en plus
Histoire et origines
Cette recette est inspirée des plats rustiques où les produits locaux comme le chèvre, les noix et le miel étaient souvent utilisés ensemble. La galette salée permettait autrefois aux paysans d’avoir un repas complet dans un format pratique.
Conseil presentation
Pour servir, découpez la galette en portions égales dès sa sortie du four. Présentez-la sur un beau plateau rustique ou une planche en bois pour renforcer l’esprit campagnard du plat.
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