Plongez au cœur du Berry avec cette recette traditionnelle de Galette berrichonne aux pommes de terre et fromage de chèvre, un plat rustique et savoureux qui régalera toute la famille. Suivez le guide pour éveiller vos papilles aux délices du terroir !
30 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrir: mélanger vigoureusement à la main ou à l’aide d’un robot.
Étape 2
Râper: frotter les pommes de terre contre une râpe pour obtenir des petits morceaux fins.
Étape 3
Ciseler: couper finement les herbes avec un couteau.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche dans votre préparation avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Si vous souhaitez accompagner votre galette d’une boisson, optez pour un vin blanc sec local, comme un Sancerre ou un Ménétou-Salon. Leur fraîcheur et leur vivacité mettront en valeur le fondant du fromage de chèvre.
L’info en plus
La galette berrichonne est une spécialité qui nous vient tout droit du Berry, région située au cœur de la France. Elle se caractérise par sa simplicité et son authenticité, mettant à l’honneur les produits locaux tels que les pommes de terre et le fameux fromage de chèvre.
Présentation conviviale
Servez votre galette bien chaude, directement dans la poêle ou glissez-la sur une belle planche en bois pour un effet rustique. Des assiettes simples feront l’affaire pour ce plat généreux. N’oubliez pas les couverts adaptés : une spatule pour découper la galette et des fourchettes robustes pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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