Les crêpes salées aux légumes sont une excellente option pour un repas équilibré et savoureux. Cette recette facile vous permettra d’utiliser des ingrédients de votre placard pour réaliser un plat à la fois simple et gourmand. Suivez nos étapes détaillées pour réussir ces délicieuses crêpes qui raviront petits et grands.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre, les œufs en poudre, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez l’huile d’olive et mélangez à nouveau.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, réhydratez les légumes déshydratés en les plongeant dans de l’eau chaude pendant 5 minutes.
Étape 6
Égouttez les légumes et mélangez-les avec les herbes de Provence.
Étape 7
Faites chauffer la crêpière électrique et versez une louche de pâte à crêpes.
Étape 8
Ajoutez une portion de légumes sur la crêpe et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 9
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et des légumes.
Étape 10
Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une pointe de piment d’Espelette dans la pâte pour relever le goût.
Accords mets et vins
Accompagnez ces crêpes d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay pour sublimer les saveurs des légumes.
Les crêpes salées, aussi appelées galettes en Bretagne, sont une version salée des crêpes traditionnelles. Elles sont souvent garnies de légumes, de fromage ou de charcuterie.
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Comment présenter
Présentez vos crêpes salées aux légumes sur une grande assiette de service en céramique. Disposez-les en éventail pour un effet visuel attrayant. Accompagnez de petites coupelles de sauce tomate ou de crème fraîche pour les tremper.
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