Crêpes salées au saumon : une recette gourmande à découvrir

Name: Crêpes salées au saumon : recette savoureuse et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes farine de blé; 500 millilitres lait; 3 unités œufs; 50 grammes beurre fondu; 200 grammes saumon fumé; 100 grammes crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe aneth séché; sel; poivre

4.9/5 - (8 votes)

Les crêpes salées au saumon offrent une délicieuse alternative aux crêpes sucrées traditionnelles. Faciles à préparer, elles apportent une touche raffinée à votre table. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ce plat savoureux.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

crêpière

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine et une pincée de sel.

Étape 2

Fais un puits au centre et ajoute les œufs. Mélange en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.

Étape 4

Fais chauffer la crêpière et huile légèrement la surface.

Étape 5

Verse une louche de pâte dans la crêpière chaude. Étale-la pour former une crêpe fine.

Étape 6

Fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 7

Dans un bol, mélange la crème fraîche avec l’aneth, le sel et le poivre.

Étape 8

Étale une couche de crème sur chaque crêpe, puis ajoute des tranches de saumon fumé.

Étape 9

Rouler les crêpes garnies et les servir immédiatement.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus légère et savoureuse, vous pouvez remplacer le lait par du lait ribot.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement vos crêpes au saumon.

Les crêpes au saumon sont d’origine bretonne, une région de France réputée pour ses délicieuses galettes et crêpes.

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