Les crêpes salées au saumon offrent une délicieuse alternative aux crêpes sucrées traditionnelles. Faciles à préparer, elles apportent une touche raffinée à votre table. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser ce plat savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et une pincée de sel.
Étape 2
Fais un puits au centre et ajoute les œufs. Mélange en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 4
Fais chauffer la crêpière et huile légèrement la surface.
Étape 5
Verse une louche de pâte dans la crêpière chaude. Étale-la pour former une crêpe fine.
Étape 6
Fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Dans un bol, mélange la crème fraîche avec l’aneth, le sel et le poivre.
Étape 8
Étale une couche de crème sur chaque crêpe, puis ajoute des tranches de saumon fumé.
Étape 9
Rouler les crêpes garnies et les servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus légère et savoureuse, vous pouvez remplacer le lait par du lait ribot.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement vos crêpes au saumon.
Les crêpes au saumon sont d’origine bretonne, une région de France réputée pour ses délicieuses galettes et crêpes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tefal Crêpière électrique, 1000 W, Surface Antiadhésive, Fonction Thermospot, Crêpes, Pancakes, Fabriqué En France, Crep'Party Colormania PY559312Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France69,99 €54,99 €-21%
Comment présenter
Servez vos crêpes salées sur une grande assiette plate pour mettre en valeur le roulé. Accompagnez-les de quartiers de citron pour rehausser le goût du saumon.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.20,12 € -
HENDI Assiette à Pizza Ronde en Porcelaine Émaillée, Assiette Uni pour Servir la Pizza, Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle, ⌀280mm, BlancConçu spécialement pour servir des pizzas Intemporel, élégant, minimaliste Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four6,30 €
