Les crêpes salées au jambon blanc sont un classique de la cuisine française, accessible à tous et parfait pour un repas convivial. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat saura ravir petits et grands.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine et faites un puits au centre. Cassez les œufs dans le puits, ajoutez le sel et mélangez délicatement à l’aide d’un fouet.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis ajoutez-le à la pâte à crêpes. Mélangez bien.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 5
Chauffez votre crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la crêpière chaude et étalez-la uniformément.
Étape 6
Cuisez la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Disposez une tranche de jambon blanc et une poignée de fromage râpé sur une moitié de la crêpe. Pliez la crêpe en deux pour recouvrir la garniture et laissez chauffer quelques instants pour faire fondre le fromage.
Étape 8
Répétez l’opération avec les autres crêpes. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche sur la garniture avant de plier la crêpe.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos crêpes salées au jambon, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay apportera une belle harmonie.
Plat emblématique de la Bretagne, la crêpe salée, ou galette, est traditionnellement réalisée avec de la farine de sarrasin. Cependant, cette version à la farine de blé est tout aussi délicieuse et plus accessible.
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Comment servir
Présentez vos crêpes salées sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur leurs belles couleurs dorées. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte fraîchement assaisonnée.