Les crêpes salées à la sauce tomate sont une délicieuse alternative aux crêpes sucrées, parfaites pour un déjeuner ou un dîner léger. Faciles à réaliser, elles sont garnies d’une sauce tomate savoureuse qui rehausse le goût de la pâte à crêpes. Ce plat simple et accessible peut être enrichi selon vos envies, en y ajoutant des herbes ou des épices pour un zeste de créativité.
20 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait en poudre et les œufs en poudre. Ajouter une pincée de sel.
Étape 2
Incorporer progressivement de l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Faire fondre le beurre clarifié puis l’ajouter à la pâte. Mélanger bien.
Étape 4
Chauffer la poêle à crêpes à feu moyen et la graisser légèrement avec du beurre.
Étape 5
Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et l’étaler uniformément. Cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6
Dans une casserole, chauffer la sauce tomate à feu doux. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
Étape 7
Servir les crêpes chaudes nappées de sauce tomate.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre pâte pour un goût légèrement épicé.
Accords mets et vins
Accompagnez ces crêpes salées d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement la saveur de la sauce tomate.
L’info en plus
Les crêpes sont une spécialité française connue mondialement. Elles ont une longue histoire, remontant à l’époque médiévale, où elles étaient préparées lors des fêtes de la Chandeleur.
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Comment présenter
Servez les crêpes salées sur une grande assiette plate. Ajoutez une touche de verdure, comme quelques feuilles de basilic frais, pour apporter une couleur vive au plat.
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