Crêpes roulées salées : recette gourmande et facile

Crêpes roulées salées : recette gourmande et facile

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Les crêpes roulées salées sont une délicieuse alternative pour un repas léger. Elles se déclinent selon les envies et peuvent être garnies de divers ingrédients pour satisfaire tous les palais. Voici une recette simple, parfaite pour un dîner convivial.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est modérément énergétique avec un bon équilibre entre macros.
Protéines : Elle offre un apport intéressant en protéines pour un plat de crêpes.
Sel : La teneur en sel est notable mais reste modérée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
188 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 22.4 g — Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
454 kcal
Prot. 15.4 g — Gluc. 54.3 g — Lip. 19.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 188 kcal
Lipides
Matières grasses 7.9 g
dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides
Glucides totaux 22.4 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine avec les oeufs, le lait et le beurre fondu. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que la noix de muscade. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

2. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive et réalisez de fines crêpes. Cuisez chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Garnissage et roulage des crêpes

Garnissez chaque crêpe selon vos goûts, par exemple avec du fromage râpé ou du jambon. Roulez-les délicatement et maintenez-les fermées avec des cure-dents si nécessaire.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer la pâte 30 minutes au frais avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de mieux se développer.

Accord parfait

Une bière blonde légère accompagnera à merveille ces crêpes salées.

L’info en plus

Cette recette est d’origine bretonne. Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, et se savourent aussi bien en version sucrée que salée.

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Comment présenter

Disposez les crêpes roulées sur un plat de présentation longue, idéalement en céramique, pour un effet visuel attractif. Décorez avec un peu de persil frais ciselé pour la touche finale.

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