Les crêpes roulées salées sont une délicieuse alternative pour un repas léger. Elles se déclinent selon les envies et peuvent être garnies de divers ingrédients pour satisfaire tous les palais. Voici une recette simple, parfaite pour un dîner convivial.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est modérément énergétique avec un bon équilibre entre macros.
Protéines : Elle offre un apport intéressant en protéines pour un plat de crêpes.
Sel : La teneur en sel est notable mais reste modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine avec les oeufs, le lait et le beurre fondu. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que la noix de muscade. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive et réalisez de fines crêpes. Cuisez chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Garnissage et roulage des crêpes
Garnissez chaque crêpe selon vos goûts, par exemple avec du fromage râpé ou du jambon. Roulez-les délicatement et maintenez-les fermées avec des cure-dents si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer la pâte 30 minutes au frais avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de mieux se développer.
Accord parfait
Une bière blonde légère accompagnera à merveille ces crêpes salées.
L’info en plus
Cette recette est d’origine bretonne. Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, et se savourent aussi bien en version sucrée que salée.
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Comment présenter
Disposez les crêpes roulées sur un plat de présentation longue, idéalement en céramique, pour un effet visuel attractif. Décorez avec un peu de persil frais ciselé pour la touche finale.
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