Crêpes roulées au saumon fumé et St Môret : recette savoureuse

Crêpes roulées au saumon fumé et St Môret : recette savoureuse

/ Idées de Garnitures, Recettes salées / Par
4.8/5 - (6 votes)

Les crêpes roulées au saumon fumé et St Môret se révèlent être une entrée raffinée qui séduira vos convives par sa simplicité et son élégance. Ce mariage subtil entre la douceur du fromage et le goût délicatement fumé du saumon offre une expérience gustative inoubliable. Prête à être réalisée par tous, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.

20 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer les crêpes de blé noir en les réchauffant légèrement si nécessaire.

Étape 2

Étalez une fine couche de St Môret sur chaque crêpe à l’aide d’une cuillère à soupe.

Étape 3

Disposez les tranches de saumon fumé uniformément sur le fromage.

Étape 4

Parsemez d’aneth et poivrez selon votre goût.

Étape 5

Arrosez légèrement chaque crêpe d’un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.

Étape 6

Roulez les crêpes fermement mais délicatement pour ne pas les déchirer.

Étape 7

Enveloppez chaque crêpe roulée dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles prennent une bonne tenue.

Étape 8

Avant de servir, retirez le film alimentaire et découpez les crêpes en tronçons de 3 à 4 cm d’épaisseur.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron sur le saumon avant de rouler les crêpes.

Accords mets-vins

Pour sublimer ces crêpes, optez pour un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera les saveurs du saumon fumé.

Les crêpes au saumon et St Môret sont une déclinaison moderne des traditionnelles crêpes bretonnes. Cette recette, aussi simple qu’élégante, est parfaite pour apporter une touche chic à vos repas de fête.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bobine de film étirable alimentaire professionnel avec ZIPcut 30cm x 300m
    Film trè auto-adhérent permettant de retrouver souplesse et résistance. Ce film est de couleur saumon Le zipcut se colle sur la boîte cartonnée et le film ressort par l'emplacement prévu à cet effet sur la partie supérieure de la boîte
    19,30 €
  • Alufresc Lot de 4 films alimentaires professionnels transparents 300 m
    Protège et préserve les aliments. Super adhésif et élastique. Prolonge la fraîcheur des aliments. Taille : 300
    24,90 €

Comment servir

Présentez vos crêpes roulées sur un plat de présentation en ardoise pour contraster avec la couleur du saumon et apporter une touche contemporaine à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décoration
    PRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles
    24,35 €
  • Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de Table
    PRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles
    39,99 €
Retour en haut