Crêpes roulées au saumon fumé et St Môret : recette savoureuse

Crêpes roulées au saumon fumé et St Môret : recette savoureuse

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Les crêpes roulées au saumon fumé et St Môret se révèlent être une entrée raffinée qui séduira vos convives par sa simplicité et son élégance. Ce mariage subtil entre la douceur du fromage et le goût délicatement fumé du saumon offre une expérience gustative inoubliable. Prête à être réalisée par tous, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.

20 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer les crêpes de blé noir en les réchauffant légèrement si nécessaire.

Étape 2

Étalez une fine couche de St Môret sur chaque crêpe à l’aide d’une cuillère à soupe.

Étape 3

Disposez les tranches de saumon fumé uniformément sur le fromage.

Étape 4

Parsemez d’aneth et poivrez selon votre goût.

Étape 5

Arrosez légèrement chaque crêpe d’un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.

Étape 6

Roulez les crêpes fermement mais délicatement pour ne pas les déchirer.

Étape 7

Enveloppez chaque crêpe roulée dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles prennent une bonne tenue.

Étape 8

Avant de servir, retirez le film alimentaire et découpez les crêpes en tronçons de 3 à 4 cm d’épaisseur.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron sur le saumon avant de rouler les crêpes.

Accords mets-vins

Pour sublimer ces crêpes, optez pour un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera les saveurs du saumon fumé.

Les crêpes au saumon et St Môret sont une déclinaison moderne des traditionnelles crêpes bretonnes. Cette recette, aussi simple qu’élégante, est parfaite pour apporter une touche chic à vos repas de fête.

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Comment servir

Présentez vos crêpes roulées sur un plat de présentation en ardoise pour contraster avec la couleur du saumon et apporter une touche contemporaine à votre table.

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