Crêpes rapides au saumon fumé : recette facile et délicieuse

Name: Crêpes rapides au saumon fumé : recette facile et délicieuse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 250 grammes farine; 3 œufs; 500 millilitres lait; 200 grammes saumon fumé; 100 grammes crème fraîche; 1 cuillère à soupe aneth; 50 grammes beurre; sel et poivre

/ Recettes salées / Par Grégoire Rougemont

4.9/5 - (8 votes)

Les crêpes au saumon fumé offrent une expérience culinaire raffinée avec une touche de simplicité. Idéal pour un repas rapide mais sophistiqué, ce plat saura conquérir tous les amateurs de saumon. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût.

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat assez riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au saumon.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, principalement due au saumon fumé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

193 kcal

Prot. 8.4 g — Gluc. 17.5 g — Lip. 9.4 g

Par portion (4 parts)

605 kcal

Prot. 26.3 g — Gluc. 54.8 g — Lip. 29.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	193 kcal
Lipides
Matières grasses	9.4 g
dont acides gras saturés	5.2 g
Glucides
Glucides totaux	17.5 g
dont sucres	2.6 g
Autres
Protéines	8.4 g
Fibres	0.5 g
Sel	0.64 g

Ustensiles

poêle antiadhésive

fouet de cuisine

louche

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, versez la farine et ajoutez les œufs. Mélangez bien avec un fouet puis incorporez progressivement le lait. La pâte doit être lisse. Salez et poivrez selon votre goût.

2. Cuisson des crêpes

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu de beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Garniture

Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque crêpe, disposez quelques tranches de saumon fumé et parsemez d’aneth. Roulez ou pliez chaque crêpe selon vos préférences.

Mon astuce de chef

Pour une note plus fraîche, ajoutez quelques gouttes de citron sur le saumon avant de garnir les crêpes.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis sublimera la finesse du saumon fumé.

L’info en plus

Le saumon fumé est un incontournable des cuisines nordiques. Il apporte une saveur riche et raffinée, idéale pour un repas délicat.

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Comment servir

Présentez vos crêpes sur une grande assiette blanche pour un contraste visuel saisissant. Vous pouvez ajouter quelques brins d’aneth par-dessus pour une touche colorée et aromatique.

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