Les crêpes multi-céréales au saumon fumé sont une délicieuse et nutritive façon de revisiter un classique de la cuisine française. Ce plat allie la douceur des céréales à la saveur marquée du saumon fumé, promettant une expérience gustative raffinée et équilibrée. Faciles à préparer, ces crêpes feront le bonheur de toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les farines, les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Étape 2
Ajoutez les oeufs déshydratés, le lait en poudre et l’huile, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
Étape 4
Chauffez une crêpière et graissez-la légèrement avec de l’huile.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans la crêpière et étalez-la pour former une crêpe fine.
Étape 6
Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Garnissez les crêpes de saumon fumé avant de servir.
Mon astuce de chef
Assurez-vous de bien graisser votre crêpière avec un papier absorbant imbibé d’huile pour éviter que les crêpes ne collent.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces crêpes délicieuses, choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui s’harmonisent parfaitement avec la subtilité du saumon fumé.
L’info en plus
Les crêpes, incontournables de la cuisine française, sont originaires de la Bretagne. Leur version multi-céréales offre une alternative nutritive et moderne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Saumon écossais fumé - 4 tranches - 300gSalé au sel sec et fumé au bois de hêtre. 4 grandes tranches d'environ 75g tranchées à la main et présentées sur plaque sous vide en étui. Saumon supérieur élevé aux Iles Féroé Sans muscle brun, sans peau et sans arête. A conserver au frais de 0°C à +4°C.41,50 € -
Lot 2x Rillettes océane (saumon, thon, espadon, marlin fumés) - Pot 90gListe des ingrédients : Poissons de mer fumés 50% (thon*, espadon*, marlin*, sel), saumon** cru 13%, œufs pasteurisés, crème pasteurisée AOP de Bresse (lait), huile d'olive, eau, jus de citron, chapelure (farine de blé, levure), sel, poivre. * Pêché en Océan Pacifique, Indien ou Atlantique** Elevé en Ecosse, Norvège ou Islande. Liste des allergènes : Gluten Lait Œuf Poisson Goût délicatement fumé Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant - Type de cuisine : Française14,96 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction34,99 €24,49 €-30%
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Comment présenter?
Servez vos crêpes sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur leur couleur subtile. Vous pouvez agrémenter le plat de rondelles de citron pour apporter une touche de couleur et un peu de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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