15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines avec les œufs et le jambon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisse et sel.
Par 100 g de recette
157 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 15.7 g —
Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
567 kcal
Prot. 29.4 g —
Gluc. 56.5 g —
Lip. 24.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 157 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.7 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et une pincée de sel. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes et versez une louche de pâte en l’étalant bien. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
3. Préparation de la garniture
Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, ajoutez les champignons en conserve, le jambon coupé en morceaux, salez et poivrez. Laissez cuire quelques minutes.
4. Finition
Garnissez chaque crêpe d’une portion du mélange jambon champignons, roulez-les et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez un peu de fromage râpé dans la garniture avant de rouler les crêpes.
Accord mets et vin
Accompagnez ces crêpes d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour souligner les saveurs délicates des champignons.
L’info en plus
Originaire de la Bretagne, la crêpe est devenue un incontournable de la cuisine française, déclinée en versions sucrées et salées.
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Comment servir
Servez les crêpes roulées dans un grand plat de présentation en terre cuite, pour un effet rustique et élégant.
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