La cuisine indienne est riche en saveurs et en couleurs, et les crêpes indiennes accompagnées de leur sauce sambar en sont un parfait exemple. Ce plat végétarien, apprécié pour sa simplicité et sa complexité aromatique, saura séduire vos papilles et vous transporter en Inde le temps d’un repas. Facile à réaliser, il vous permettra de découvrir de nouvelles épices et de nouvelles techniques culinaires.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la semoule de riz, le curcuma, l’asafoetida et le sel. Ajoutez de l’eau progressivement pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la sauce sambar. Rincez les lentilles corail et faites-les cuire dans une casserole avec deux fois leur volume d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Chauffez l’huile végétale dans une poêle. Ajoutez les grains de moutarde et laissez-les éclater. Ajoutez ensuite la poudre de sambar et mélangez bien.
Étape 4
Incorporez les lentilles cuites à la poêle avec les épices. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour obtenir une consistance de sauce. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Étape 5
Chauffez la crêpière, versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine. Cuisez chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 6
Servez les crêpes chaudes avec la sauce sambar.
Mon astuce de chef
Pour une version plus croustillante de vos crêpes indiennes, ajoutez une cuillère à soupe de semoule fine supplémentaire à votre mélange. Cela apportera une texture agréable et un goût légèrement différent à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces crêpes indiennes et sauce sambar, un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer se mariera parfaitement avec les épices du plat. Pour une option sans alcool, un thé noir épicé ou un lassi salé seront également de bons choix.
Les crêpes indiennes, ou ‘dosas’, sont originaires du sud de l’Inde et sont traditionnellement consommées au petit déjeuner. Quant au sambar, c’est une soupe de lentilles épicée, très courante dans la cuisine indienne. Ces deux éléments se complètent parfaitement, offrant un équilibre entre la douceur des crêpes et le piquant de la sauce.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farine de pois chiche 500 g sans gluten 0.50 kg (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Farine de pois chiche sans gluten, moulue à partir de 100 % de pois chiches biologiques. Riche en protéines végétales et en fibres alimentaires, idéale pour des recettes saines. Parfaite pour crêpes, pains, falafels et épaissir les sauces. Alternative nutritive et durable à la farine de blé.8,02 € -
Veggy Duck - Farine de Pois Chiches (1Kg) - Sans Gluten | Sans OGM | VégétalienVALEUR ✪ 1KG - Farine de Pois Chiches - Sans Gluten | Naturel | Sans OGM | Végétalien PROPRIÉTÉS ✪ Riche en Fibres et Protéines. UTILISATION ✪ La farine de pois chiches est très polyvalente et a une saveur subtile, ce qui la rend idéale pour la cuisson de plats salés ainsi que pour la cuisson de desserts sucrés. AVANTAGES ✪ Les pois chiches sont légèrement plus faibles en amidon et en sucres naturels, ce qui les rend plus faciles à digérer dans votre corps. 100% NATUREL ✪ Notre farine de pois chiches est peu traitée, nos checkpeads sont naturels crus exactement comme ils le sont lorsqu'ils sont frais de la plante12,99 €
-
Ase Fétide - Hiltite - en Morceaux - Encens - Asafoetida - 100% Pure & Naturelle : Utilisation ésoterique et Culinaire✨ ENCENS & UTILISATION ÉSOTÉRIQUE – Brûlée comme encens, l’ase fétide dégage une fumée puissante utilisée pour purifier l’atmosphère et chasser les énergies négatives. Elle est très appréciée dans les rituels spirituels et de protection. Dans la tradition islamique et la roqya, elle est employée pour repousser les djinns et contrer les influences occultes. Sa fumée intense est souvent utilisée pour purifier un lieu ou une personne atteinte de nuisances esoterique. 🌱 100% PURE & SANS ADDITIFS – Notre ase fétide en morceaux est brute et non transformée, garantissant une qualité premium sans agents de remplissage ni conservateurs. 🌿 CONDIMENT AUX SAVEURS INTENSES & UTILISATIONS MULTIPLES – L’ase fétide, aussi appelée hiltite, est une épice traditionnelle prisée pour son arôme puissant et sa saveur umami unique. Utilisée dans la cuisine indienne, moyen-orientale et africaine, elle sublime vos plats avec une touche savoureuse et parfumée. 🌿 BIENFAITS TRADITIONNELS – Connu pour ses propriétés digestives et antioxydantes, ce condiment est apprécié dans la médecine ayurvédique pour ses effets bénéfiques sur le système digestif. Dans les pratiques spirituelles, elle est aussi utilisée en bain rituel ou mélangée à de l’eau coranisée pour se prémunir contre les énergies négatives. ✨ Ajoutez l’ase fétide à votre cuisine et à vos rituels pour découvrir ses multiples bienfaits ! 🔥 Utilisation de l’ase fétide en encens : Préparer un support : Utilisez un charbon ardent (comme ceux pour encens ou bakhoor) ou un brûleur adapté. Allumer le charbon : Faites chauffer un disque de charbon jusqu’à ce qu’il soit bien rougeoyant. Ajouter l’ase fétide : Déposez un petit morceau d’ase fétide sur le charbon. Il dégagera une fumée puissante avec une odeur forte. Diffuser la fumée : Laissez la fumée se répandre dans l’espace pour purifier l’environnement et chasser les énergies négatives.12,99 € -
Poudre d'asafoetida Kajal (Hing) | Épice essentielle de la cuisine indienne | 100% naturelle et pure | Le meilleur hing | Exhausteur de goût polyvalent pour les caris, les dals et les plats ayurvédiqÉpice indienne essentielle : Le Hing est indispensable aux currys et aux dals, offrant un arôme unique et une saveur d'ail, parfaits pour la cuisine indienne. Aide digestive : Favorise la digestion et soulage les problèmes tels que les ballonnements et l'acidité, rendant vos plats non seulement délicieux, mais aussi sains. Exhausteur de goût polyvalent : Apporte une saveur riche et intense aux plats salés, remplaçant souvent l'oignon, l'ail ou la viande dans les recettes ayurvédiques. 100 % naturel et pur : Notre poudre de Hing est composée uniquement de résine d'asafoetida, de farine de blé et de gomme d'acacia, sans agents de conservation ni produits chimiques. Propriétés saines : Originaire du Moyen-Orient, l’asafoetida possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui favorisent la santé cardiaque et la digestion.12,99 €
-
Everest Sambar masala 50 grams - indeIl est une recette miracle de l'Inde du Sud Fabriqué à partir d'épices sélectives | Code de l'article - EVR-17 Pour voir plus d'épices chercher "Hindustan Mart" sous le titre12,00 € -
Kitchen Treasures Sambar Poudre 200 gSambar Poudre7,77 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BESROY Mixeur Plongeant 5 en 1, 1100W, Vitesse Progressive, Lames Inox & Protection Anti-rayures, Hachoir Électrique, Fouet, Mousseur à Lait, Verre Doseur, pour Soupe, Smoothie, PuréeMixeur Plongeant 5 en 1 Polyvalent : Un mixeur plongeant pour toutes vos préparations – hachez les oignons avec le hachoir, fouettez la crème ou préparez une mousse de lait onctueuse pour votre café avec le mousseur à lait. Son système de fixation rapide permet de changer d'accessoire en un clin d'œil et de remplacer divers appareils de cuisine. Moteur Ultra-puissant de 1100 W : Ce moteur cuivre délivre une puissance constante. Couplé à des lames en acier inoxydable robustes, il pulvérise les ingrédients durs comme la glace ou les noix en secondes. Plus efficace qu'un mixeur classique, il garantit des textures lisses et soyeuses pour vos veloutés, sauces et compotes, sans aucun grumeau. Vitesse Variable "Smart-Speed" : Le contrôle absolu au bout des doigts. Plus vous pressez, plus la rotation du pied mixeur est rapide. Cette technologie intuitive permet de démarrer en douceur pour éviter les projections, puis d'accélérer pour un mixage fin. Idéal pour une utilisation à une main, que ce soit pour des préparations chaudes ou froides. Protection Anti-Rayures en Résine : Spécialement conçu pour vos poêles coûteuses. Contrairement aux modèles en métal, notre base en résine alimentaire thermorésistante ne raye pas les revêtements antiadhésifs (Teflon/Céramique). Mixez directement dans la casserole chaude en toute sécurité. La cloche anti-éclaboussures garde votre cuisine impeccable. Ergonomique & Compatible Lave-vaisselle : La poignée Soft-Touch antidérapante assure une prise en main confortable, même avec les mains mouillées. L'entretien est un jeu d'enfant : le pied mixeur, le fouet et le bol du hachoir passent au lave-vaisselle. Une conception hygiénique pensée pour un usage quotidien intensif. Contenu & Cadeau Idéal : Le coffret complet inclut : 1x Bloc moteur, 1x Pied mixeur, 1x Fouet, 1x Mousseur à lait, 1x Hachoir et 1x Verre doseur. Présenté dans un emballage soigné, c'est le cadeau parfait pour Noël, la fête des Mères ou une crémaillère. Offrez la qualité professionnelle aux passionnés de cuisine.36,64 €34,80 €-5% -
YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 Vitesses, Noir/GrisMoteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien24,99 €
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur14,98 € -
LITTLE BALANCE 8953 Happy Crêpes, Crêpière électrique, Crêpes, Pancakes, Galettes, Thermostat réglable, Sans PFAS, 1200 W, PimentPour faire soi-même de belles crêpes fines et légères, à faire et à déguster sur la table, sucrées ou salées - A utiliser toute l'année aussi bien à l'intérieur, comme à l'extérieur : Crêpes, Galettes, Pancakes - Idéal pour toute la famille, ou avec des amis Surface de cuisson XXL : Diamètre 30 cm - Antiadhésive, Sans PFAS, ni autres produits toxiques pour une cuisine plus saine Appareil puissant et rapide : Préchauffage en moins de 3 minutes - 2 témoins lumineux (1 voyant de chauffe et 1 voyant thermostatique de "prêt à l'emploi") - Thermosthat réglable : adaptez et contrôlez la cuisson de vos crêpes, galettes ou autres selon vos recettes et vos goûts 1 répartiteur bois offert avec votre crêpière électrique Happy Crêpes, accessoire indispensable pour réussir de belles crêpes - Pieds anti-dérapants - Range cordon Nettoyage simple et facile de la plaque de cuisson avec un chiffon humide27,90 €19,60 €-30%
-
Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, NoirLame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B27,99 €19,99 €-29% -
Moulin à Café Électrique KYG pour Graines, Poivre, Graines de Lin avec Bol Amovible, Moulin à Épices 300W, Tasse en Acier Inoxydable Lavable【Systèmes de double protection】 Le moulin à café électrique KYG est équipé de deux systèmes de protection : protection de sécurité contre la surchauffe et contre l'ouverture du couvercle. Ainsi, si la température du moteur monte à 80 ℃, l'appareil ne fonctionnera pas pour se protéger. Si le couvercle n'est pas bien fermé, la machine ne fonctionnera pas. 【Facile à nettoyer】Avec le bol amovible, vous pouvez le nettoyer directement sous le robinet ou le mettre au lave-vaisselle. Le broyeur électrique KYG vous permet de vous débarrasser des problèmes de nettoyage et de mieux profiter de votre vie. 【Fonctionnement facile】 Il est facile d'utiliser ce broyeur : ouvrez le couvercle pour placer les grains, fermez le couvercle et branchez la prise, appuyez sur le couvercle pour déclencher l'appareil. De plus, l'interrupteur à pression vous permet d'utiliser cette machine d'une seule main ! 【Rapide et efficace】La meuleuse multifonction électrique KYG est équipée d'un moteur de 300W. C'est une aide pour moudre les grains en peu de temps. Les lames en acier inoxydable augmentent l'efficacité de la déchiqueteuse. Vous pourriez obtenir une tasse de café en seulement 60 secondes. 【Cuillère pratique en forme de crocodile】 Nous fournissons également une cuillère pratique avec crocodile gratuitement. Cela peut empêcher vos aliments de s'humidifier et de les stocker facilement. 【Mise à niveau du couvercle intérieur】Notre couvercle intérieur est mis à niveau pour empêcher la chute de l'anneau en caoutchouc intérieur afin d'assurer les performances d'étanchéité et un fonctionnement pratique. Nous fournissons également gratuitement deux anneaux en caoutchouc supplémentaires. 【Multifonction】 La machine peut moudre non seulement les graines de café, mais également d'autres grains tels que les noix, le poivre, les épices et les céréales. Vous pouvez utiliser cette machine pour faire du café, vous pouvez également moudre des épices ou des ingrédients médicinaux.29,99 €
Comment servir
Présentez ces crêpes indiennes et leur sauce sambar dans une assiette ovale pour une touche d’élégance. Accompagnez-les de petits bols en cuivre pour la sauce, qui ajouteront une touche traditionnelle à votre table. Servez avec des couverts en bois pour un style authentique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DOITOOL Lot de 8 bols en cuivre pour rituels bouddhistes - Mini bols d'offrande d'eau en laiton de 5 cm - Mini tasse d'eau bénite roulée pour, prière, décorationOutil rituel sacré : ces bols bouddhistes en laiton servent de récipients idéaux pour les bols d'offrande d'eau, enrichissant votre pratique spirituelle d'authenticité et de tradition Longévité améliorée : construit à partir de bols en cuivre et laiton de qualité, chaque article à une utilisation quotidienne tout en résistant à l'oxydation, garantissant que vos bols rituels sacrés conservent leur éclat brillant Portabilité facile : les petits bols en laiton sont conçus pour être très portables, permettant aux praticiens de faire des offrandes n'importe où, des domestiques aux pèlerinages lointains Touche raffinée : chaque bol d'offrande en cuivre présente un savoir-faire méticuleux et une finition lisse Options adaptables : utilisez ces mini bols en laiton pour une gamme de pratiques, notamment comme bols rituels bouddhistes, tasses à eau bénite ou ensembles de bols décoratifs en laiton pour des occasions spirituelles19,39 €13,49 €-30% -
GoCraft Bol décoratif en cuivre pur | Bol en cuivre pur martelé pour noix, salade, fruits et cuisine – 12,7 cm (petit)Magnifique bol fait main en cuivre martelé 100 % pur cuivre martelé – 12,7 cm de diamètre Bol de service polyvalent pour des articles tels que des bonbons, des noix, de la salade, de la soupe, de la crème, des remèdes à base de plantes et plus encore. Revêtement avec vernis de qualité alimentaire pour éviter le ternissement Lavage à la main uniquement avec du savon liquide pour lave-vaisselle. Ne pas frotter.32,70 €
-
Arcoroc Hôtel Blanc Uni 6 Assiettes plates OvaleVous recevrez 6 assiettes ovales en verre opale de qualité supérieure. Les assiettes ont une longueur de 290 mm et une largeur de 210 mm et sont facilement empilables. Les assiettes ovales sont en verre trempé et résistantes aux sollicitations mécaniques et thermiques. Les assiettes sont également idéales pour les hôpitaux, les maisons, les cantines, les jardins d'enfants et les écoles.47,43 € -
Henten Home Service de Table en Grès Glaçure, 4 Assiettes à Dessert, Assiette à Tapas/Assiette de Présentation, Vaiselle Handmade en Céramique - Beige★ Fafriquée en grès de porcelaine, Le série est fini à la main avec un artisat spéciale asiatique GLAÇURE qui forme un motif unique. Étant donné que les assiettes sont faites à la main, toute des assiettes ne sont pas tout appreil que ça rend cette service de table unique pour votre famille. ★ Les designers apportent l'inspiration aux éléments classiques, pouvant facilement correspondre à la vaisselle existante dans votre maison. Cadeau haute de gamme, impressione la personne à qui vous offrez avez un art classque. ★ Assiette de Présentation, La petite assiette de dim sum a une forme particulière comme une goutte d’eau, apportant la vie. La forme spéciale rend le plateau de dim sum approprié non seulement pour le thé de l’après-midi, mais aussi pour le petit-déjeuner, et peut également être utilisé comme décoration. ★ Appartenant à la deuxième torréfaction à haute température de céramiques saines, la surface est solide et dense, mettre votre esprit à l'aise. Non collant et très facile à nettoyer, les assiettes vont en toute sécurité au lave-vaisselle et micro-ondes. ★ Henten Home fournit des différents modèles des vaiselles en porcelaine, découvrez dans la boutique, vous trouvrez des services de table coloré de motif variant. Si vous avez des problèmes, contactez nous par un mail pour toujours, nous sommes toujours en service.29,99 €
-
Lot de 150 couverts jetables en bois, respectueux de l'environnement, 50 cuillères, 50 fourchettes, 50 couteaux, emballage sans plastique, substitut au plastique et au bambou, jetables pour fêtesBiodégradables : fabriqués à 100 % en bois de bouleau, les couverts jetables en bois SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou et constituent un excellent choix pour les consommateurs soucieux de l'environnement qui souhaitent réduire leur impact environnemental. Écologique et naturel : les couverts en bois SunMoon sont disponibles dans une couleur bois naturel sans aucun revêtement chimique, ce qui les rend à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience culinaire. Robustesse et fluidité : parfait pour les fêtes ou les déplacements, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée pas d'éclats ni de salissures lorsqu'il est jeté après avoir coupé des aliments. Pratique : facile à transporter, peut être utilisé pour les dîners à plusieurs, les fêtes, les mariages en camping, et est également pratique à emporter dans la boîte à lunch au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux : grâce à notre set de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité d'utilisation des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées longtemps dans un liquide. Veuillez donc noter qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant une longue période.8,98 € -
SunMoon Eco Friendly 360 Pack Couverts jetables en bois, 16 cm de long, emballage sans plastique, remplaçant les couverts en plastique et en bambou, compostables, biodégradablesBiodégradable: Fabriqué à 100% de bouleau, les couverts en bois jetables SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs conscients de l'environnement qui veulent réduire leur impact sur l'environnement. Eco Friendly And Natural: Les couverts en bois SunMoon sont livrés dans une couleur en bois naturel sans revêtements chimiques qui sont à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience gastronomique. Dureté et lisse: Parfait pour les fêtes ou en déplacement, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée aucun morceau ou désordre lorsqu'il est jeté pendant la coupe de nourriture. Pratique: facile à ramasser, peut être utilisé pour des dîners multi-personnes, des fêtes, des mariages de camping, également pratique à transporter dans la boîte au déjeuner au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux: Avec notre ensemble de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées dans le liquide pendant une longue période. Notez donc qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant longtemps.19,99 €
