Délicieuses crêpes à la ricotta et jambon de Parme

Name: Crêpes fourrées à la ricotta et au jambon de Parme : la recette savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes ricotta; 8 tranches jambon de Parme; 200 grammes farine; 500 millilitres lait; 3 œufs; 50 grammes parmesan râpé; 1/2 cuillère à café noix de muscade moulue; sel et poivre

4.9/5 - (8 votes)

Les crêpes fourrées à la ricotta et au jambon de Parme sont une façon savoureuse et créative de revisiter le célèbre plat italien. Ces crêpes gourmandes, croustillantes et fondantes à la fois, sont idéales pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Suivez cette recette pour apporter un peu de la dolce vita à votre table.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

poêle antiadhésive

fouet

louche

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine et une pincée de sel. Fais un puits au centre et ajoute les œufs.

Étape 2

Verse le lait petit à petit tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajoute la noix de muscade.

Étape 3

Fais chauffer une poêle antiadhésive. Verse une petite louche de pâte et étale-la pour former une crêpe fine. Laisse cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 4

Dans un bol, mélange la ricotta avec le parmesan râpé et assaisonne de sel et de poivre.

Étape 5

Étale une tranche de jambon de Parme sur chaque crêpe, ajoute une cuillère de mélange ricotta-parmesan.

Étape 6

Roulez chaque crêpe et place-les dans un plat allant au four.

Étape 7

Fais cuire 10 minutes à 180°C pour réchauffer le tout et faire fondre le fromage.

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus gourmande, ajoutez des herbes aromatiques comme du basilic ou de l’origan à votre mélange de ricotta.

Accord mets-vins

Servez ce plat avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un pinot grigio ou un chardonnay, qui se mariera parfaitement avec la délicatesse du jambon de Parme et le crémeux de la ricotta.

L’info en plus

La ricotta est un fromage doux et onctueux typiquement italien, souvent utilisé dans les plats salés et sucrés. Quant au jambon de Parme, il s’agit d’une spécialité italienne élaborée dans la région de Parme, réputée pour sa finesse et son goût délicat.

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Comment servir

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