Crêpes farcies aux herbes : une recette savoureuse

Crêpes farcies aux herbes : une recette savoureuse

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Découvrez une recette savoureuse et réconfortante : les crêpes farcies aux herbes. Simples à réaliser, elles révèlent toutes leurs subtilités grâce à l’association de différentes herbes aromatiques séchées. Idéales pour un repas en famille ou entre amis.

30 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat riche et énergétique, idéal pour des repas copieux.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.

Apprécié pour sa saveur, à consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
248 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 23.3 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
737 kcal
Prot. 34.3 g — Gluc. 69.1 g — Lip. 35.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 248 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides
Glucides totaux 23.3 g
dont sucres 6.8 g
Autres
Protéines 11.6 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.86 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre et l’eau. Ajoutez les œufs et l’huile végétale, puis mélangez bien à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le sel et le poivre.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et ajoutez une petite quantité d’huile végétale. Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle, en inclinant la poêle pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire jusqu’à ce que les bords se détachent facilement. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Préparer la farce aux herbes

Dans un grand bol, mélangez le fromage râpé et le mélange d’herbes séchées. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

4. Farcir les crêpes

Disposez une crêpe sur un plan de travail. Déposez une bonne cuillère à soupe de farce aux herbes au centre de la crêpe. Repliez les bords et roulez soigneusement la crêpe pour emprisonner la farce.

5. Réchauffer les crêpes farcies avant service

Disposer les crêpes farcies dans un plat allant au four. Réchauffez-les dans un four préchauffé à 150°C pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour éviter que la pâte à crêpes ne colle à la poêle, vérifiez que la poêle est bien chaude avant d’y verser la pâte.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et léger, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement vos crêpes farcies aux herbes, en rehaussant leur saveur sans l’éclipser.

L’info en plus

Les crêpes, bien qu’associées à la cuisine française, sont universelles et se déclinent sous différentes formes dans le monde entier. Elles sont souvent le symbole de la convivialité et de la simplicité.

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Comment servir vos crêpes farcies

Disposez les crêpes farcies sur un plat de présentation oval en céramique, puis garnissez de quelques herbes fraîches pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Utilisez des fourchettes en inox à longues dents pour une dégustation aisée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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