Crêpes farcies aux champignons : une recette gourmande

Crêpes farcies aux champignons : une recette gourmande

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
crépières et gaufriers - Promotion standard

Les crêpes farcies aux champignons sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Avec leur garniture savoureuse et fondante, elles apportent une touche gourmande à votre table, tout en étant faciles à préparer. Découvrons ensemble comment les réaliser !

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine et une pincée de sel. Ajoute les œufs un à un, puis commence à incorporer le lait en poudre jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Fais fondre un peu de beurre en conserve dans une crêpière électrique. Verse une louche de pâte et fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Réhydrate les champignons séchés selon les instructions du paquet, puis les égoutter.

Étape 4

Dans un blender, mixe les champignons réhydratés avec la crème épaisse en conserve jusqu’à obtenir une garniture onctueuse. Assaisonne avec du sel et du poivre.

Étape 5

Préchauffe le four à 180°C. Étale la garniture aux champignons sur chaque crêpe, roule-les et dispose-les dans un plat allant au four.

Étape 6

Parseme de fromage râpé le dessus des crêpes roulées et enfourne pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour une garniture encore plus savoureuse, ajoute une pincée de noix de muscade lorsque tu mixes les champignons avec la crème.

Accord mets et vins

Pour accompagner ces crêpes fondantes, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera une belle fraîcheur.

L’info en plus

Originaires de Bretagne, les crêpes s’adaptent à de nombreuses déclinaisons salées et sucrées. Cette version aux champignons est particulièrement appréciée pour son goût boisé et sa texture crémeuse.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre 500g - Lait Instantané Riche en Calcium - Idéal pour Boissons Lactées et Petit-Déjeuner - Format Professionnel - Préparation Facile à l’Eau - Poche de 500g
    DESCRIPTIF: NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre (15,5% MG), conditionné sous atmosphère protectrice pour une qualité optimale. Idéal pour préparer des boissons à base de lait. Produit non destiné à l’alimentation des nourrissons de moins de 12 mois. AVANTAGES: Riche en calcium : un bol de 250 ml apporte 38% des AR. Reconstitué, il offre autant de calcium qu’un lait demi-écrémé classique. Technologie adaptée aux machines de distribution automatique, caféterie. Lait cristallisé pour dosage précis. BÉNÉFICES: Une poche de 500 g permet de préparer 4 pichets d’1 litre, soit 4 litres de lait demi-écrémé. Format professionnel idéal pour la réalisation de multiples boissons gourmandes à base de lait. MODE D'EMPLOI: Pour 1 litre : 115 g de poudre + 915 ml d’eau à 75°C. Verser l’eau frémissante dans un pichet, ajouter la poudre et remuer jusqu’à homogénéisation. Préparation rapide pour un lait demi-écrémé onctueux et riche en calcium. CONSERVATION: Conservez dans un endroit frais et sec. Durabilité minimale : 18 mois dans l’emballage d’origine. Utiliser rapidement après ouverture pour garantir fraîcheur et qualité. Format pratique pour usage quotidien ou professionnel.
    7,38 €
  • Nestlé Nido Poudre de lait entier - Crème instantanée pour café et thé, enrichie en vitamines et minéraux, sans conservateurs ni colorants - Boîte de 900 g
    Spécialement conçu pour soutenir la croissance et le développement du cerveau Une bonne boisson pour commencer la journée Il peut être utilisé dans diverses boissons rafraîchissantes et recettes et est en outre excellent pour le lait frais. Il peut durer longtemps sans se dégrader Avec de nombreux bienfaits pour la santé
    23,39 €
    20,15 €
    -14%
  • Nutripure | Ghee Bio | Beurre clarifié | Sans Lactose | Sans Caséine | Riche en vitamines A et E | Idéal pour la cuisson à haute température | Conservation long terme | 300G
    LE BEURRE CLARIFIÉ QUI REMPLACE TOUT - EN CUISINE COMME À TABLE : Le ghee est du beurre purifié par clarification lente - il ne reste que la matière grasse pure, avec son goût naturellement noisetté. Remplace le beurre classique en cuisson et à table, en version sucrée ou salée. GRASS FED, AGRICULTURE BIOLOGIQUE - DES VACHES QUI PAISSENT : Le ghee Nutripure est élaboré à partir du lait de vaches nourries à l'herbe (grass fed) en pâturages hollandais bio. Naturellement riche en vitamines A et E, en acide butyrique et en CLA - des acides gras qu'on ne retrouve pas dans les huiles végétales. POINT DE FUMÉE À 250°C - IL NE BRÛLE PAS, CONTRAIREMENT AU BEURRE : Le beurre classique brûle dès 150°C. Le ghee, débarrassé de ses protéines lactées et de l'eau, est stable jusqu'à 250°C - idéal pour griller, frire, rôtir et sauter à haute température sans oxydation ni goût amer. POUR LES INTOLÉRANTS AU LACTOSE ET BIEN AU-DELÀ : La clarification élimine quasi intégralement le lactose et la caséine - le ghee est naturellement toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose. Ancré dans la tradition ayurvédique depuis des millénaires, compatible avec les régimes paléo et keto. NUTRIPURE, FABRIQUÉ EN FRANCE : Un seul ingrédient : beurre issu de lait de pâturages bio. Sans additif, sans conservateur, sans arôme. Cuisson lente et douce artisanale, certifié bio. Se conserve à température ambiante (hors réfrigérateur).
    16,90 €
  • Khanum Ghee - Lot de 2 graisses pour beurre, 500 g
    Graisse de beurre ghee de khanum en pot de 500 g Fabriqué selon une recette traditionnelle Le goût légèrement doux et noisette affine de nombreux aliments Produit naturel pur de très haute qualité Ce beurre ghee pur est idéal pour cuisiner, rôtir, cuire au four et tartiner sur le pain
    29,99 €
  • KINÉSANTÉ – Crème de Massage Supérieure Neutre Très Longue Glisse 1000 ml | Texture Épaisse | Usage Professionnel | Sans Parfum | Fabriqué en France
    GLISSE TRÈS LONGUE ET DÉTENDANTE : crème conçue pour des massages prolongés allant jusqu’à 60 minutes. Idéale pour les massages professionnels ou sportifs, elle assure une glisse régulière et confortable pour le praticien comme pour le client. TEXTURE ÉPAISSE, ONCTUEUSE ET NON GRASSE : offre un confort maximal pendant l’application, protège les mains du masseur et laisse la peau douce et souple après le massage, sans film collant ni sensation désagréable. FORMULE NEUTRE ET SANS PARFUM : adaptée aux peaux sensibles et aux environnements professionnels. Sans huile essentielle, elle est idéale pour les cabinets de kinésithérapie, les spas ou un usage à domicile. HYDROSOLUBLE ET FACILE À NETTOYER : se rince facilement à l’eau, permettant un nettoyage rapide du corps et du mobilier après chaque séance, tout en préservant la peau. PERSONNALISABLE POUR MASSAGES SUR-MESURE : compatible avec l’ajout de quelques gouttes d’huiles essentielles ou d’actifs aromatiques pour créer des mélanges adaptés aux besoins du client ou aux techniques spécifiques. CONSERVATION NATURELLE SANS PARABÈNE : formulée avec des extraits naturels de bourgeons pour une préservation optimale, respectueuse de la peau et de l’environnement. QUALITÉ PROFESSIONNELLE FABRIQUÉE EN FRANCE : conçu pour répondre aux exigences des praticiens tout en garantissant une utilisation régulière à domicile.
    35,70 €
  • Myoc Poudre d'acide stéarique blanc (110 g) de qualité cosmétique, savon, crème, lotion, détergent, crème à raser, shampooing, conservateur, lisseur, épaississant
    Myoc L'acide stéarique a la propriété de stabiliser, épaissir et adoucir, ce qui aide à créer une sensation de refroidissement lorsque la crème hydratante est appliquée sur la peau. Myoc L'acide stéarique lorsqu'il est utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques, il donne des propriétés occlusives, ce qui signifie qu'il retient l'humidité de la peau en empêchant ou en retardant la perte d'eau de votre peau. Myoc L'acide stéarique est utilisé pour durcir et épaissir des produits tels que les barres de savon et les bougies. La présence d'acide stéarique dans le savon aide à créer une mousse lorsqu'il est mélangé avec de l'eau Myoc L'acide stéarique dans les lotions et les crèmes est essentiel et crucial car il aide à épaissir le produit et donne une finition riche et brillante. Il laisse également une sensation lisse et veloutée sur la peau lors de l'application du produit. Myoc L'acide stéarique est ajouté à la plupart des produits nettoyants. Le produit nettoyant qui contient de l'acide stéarique myoc est lié à avoir des caractéristiques de conditionnement en plus de la capacité de nettoyage. L'acide stéarique myoc a la capacité de prolonger la durée de conservation des produits et il est également utilisé dans les cosmétiques comme conservateurs.
    13,42 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • LITTLE BALANCE 8953 Happy Crêpes, Crêpière électrique, Crêpes, Pancakes, Galettes, Thermostat réglable, Sans PFAS, 1200 W, Piment
    Pour faire soi-même de belles crêpes fines et légères, à faire et à déguster sur la table, sucrées ou salées - A utiliser toute l'année aussi bien à l'intérieur, comme à l'extérieur : Crêpes, Galettes, Pancakes - Idéal pour toute la famille, ou avec des amis Surface de cuisson XXL : Diamètre 30 cm - Antiadhésive, Sans PFAS, ni autres produits toxiques pour une cuisine plus saine Appareil puissant et rapide : Préchauffage en moins de 3 minutes - 2 témoins lumineux (1 voyant de chauffe et 1 voyant thermostatique de "prêt à l'emploi") - Thermosthat réglable : adaptez et contrôlez la cuisson de vos crêpes, galettes ou autres selon vos recettes et vos goûts 1 répartiteur bois offert avec votre crêpière électrique Happy Crêpes, accessoire indispensable pour réussir de belles crêpes - Pieds anti-dérapants - Range cordon Nettoyage simple et facile de la plaque de cuisson avec un chiffon humide
    27,90 €
    19,60 €
    -30%
  • Tefal Crêpière électrique, 1000 W, Surface Antiadhésive, Fonction Thermospot, Crêpes, Pancakes, Fabriqué En France, Crep'Party Colormania PY559312
    Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France
    69,99 €
    53,39 €
    -24%
  • Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051
    Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation
    69,99 €
    59,99 €
    -14%
  • Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, Métal
    DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour
    44,99 €
    39,99 €
    -11%

Comment présenter le plat

Servez ces crêpes farcies aux champignons sur des assiettes à dessert pour apprécier le contraste des textures. Un plat en terre cuite leur apportera un charme rustique et chaleureux, idéal pour une ambiance conviviale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.
    Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
    12,56 €
  • Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cm
    Dimensions : environ 26 x 24 x 5,7 cm (longueur x largeur x hauteur), Diamètre intérieur : 22 cm, Avec poignées, Matériau : argile réfractaire, Étant donné qu'il s'agit d'articles fabriqués à la main, il peut y avoir une variation de quelques millimètres
    18,74 €

Retour en haut