Les crêpes farcies à l’italienne sont une véritable célébration des saveurs méditerranéennes, se combinant parfaitement pour créer un plat réconfortant et convivial. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis, alliant simplicité et raffinement. Avec des ingrédients non périssables, ce plat peut être préparé à tout moment, vous permettant de transporter vos papilles en Italie sans quitter votre domicile.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat assez riche et énergétique en raison de sa teneur en fromage et en farine.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines, majoritairement apportée par le parmesan et les œufs.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due au parmesan et à l'ajout de sel.
À consommer avec modération, surtout si une alimentation pauvre en sel est recommandée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 173 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière et huilez légèrement. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
3. Préparation de la sauce
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’ail en poudre, la tomate concassée, l’origan et le basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
4. Montage des crêpes
Étalez une cuillère de sauce sur chaque crêpe, saupoudrez de parmesan et roulez-les.
5. Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les crêpes roulées dans un plat à gratin, recouvrez du reste de sauce et enfournez pour 15 minutes.
6. Présentation
Servez les crêpes bien chaudes, éventuellement avec un supplément de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce tomate.
Vin suggéré
Un chianti, avec ses notes de fruits rouges et ses tanins souples, accompagnera parfaitement ce plat aux saveurs italiennes.
L’info en plus
Dans les traditions culinaires italiennes, les crêpes, appelées ‘crespelle’, sont généralement servies lors de grandes occasions ou pour les repas dominicaux en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Farine Caputo Semola grain dur rebroyé - 5 Kilos (pack 5 x 1 Kg) - Idéal pour les pâtes fraîches et le pain de blé dur. La farine préférée en Italie !25,49 € -
Semoule De Blé Dur "rimacinata" Mulino Caputo 5kgIdéal pour les pâtes fraîches et le pain rustique au blé dur23,49 €22,39 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tristar BP-2637 CrêpièreÀ partir de maintenant, vous allez faire les meilleures crêpes et pancakes à table avec la crêpière Tristar. La plaque de qualité supérieure a un large diamètre de 30 cm. Le revêtement antiadhésif permet de les réussir sans que les pancakes et crêpes n’attachent. Facile à nettoyer grâce à son revêtement antiadhésif Conception très pratique avec poignées intégrées, pieds antidérapant, espace de rangement du cordon38,29 €19,99 €-48%
Comment présenter
Disposez les crêpes dans un plat à gratin en terre cuite pour un effet rustique. Servez avec des assiettes en faïence pour rappeler l’art de la table à l’italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 € -
Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cmDimensions : environ 26 x 24 x 5,7 cm (longueur x largeur x hauteur), Diamètre intérieur : 22 cm, Avec poignées, Matériau : argile réfractaire, Étant donné qu'il s'agit d'articles fabriqués à la main, il peut y avoir une variation de quelques millimètres18,74 €
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €18,99 €-5% -
Hanseküche Lot de 4 Assiettes à Mezze Rectangulaires en Faïence Noir Mat 17 x 11,5 cm Passe au Lave-VaisselleEnsemble polyvalent de plateaux de service : Parfait pour les entrées, les mezze, les tapas, les finger food, les apéritifs, les snacks et les canapés – idéal pour les dîners en soirée, les buffets, le catering et l’utilisation en restaurant. Taille et forme optimales : avec leurs dimensions de 15 x 9,7 x 1,7 cm, les assiettes rectangulaires sont idéales pour les petits plats, les apéritifs, les portions de desserts et les présentations alimentaires créatives Faïence de qualité supérieure - Durables et robustes : nos assiettes sont fabriquées en grès céramique robuste, résistantes aux rayures, passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et conservent leur couleur et leur forme durablement. Design moderne et élégant : la finition noire mate et la forme carrée donnent à votre décoration de table un look élégant et minimaliste, idéal pour la cuisine moderne, la photographie alimentaire ou les cadeaux. Ensemble pratique de 4 pièces – Idée cadeau et service : Quatre plats rectangulaires de service dans un set conviennent parfaitement pour servir la famille, les amis, les fêtes ou comme idée cadeau pour les passionnés de cuisine et les gourmets. Facile d'entretien et adapté au quotidien : Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et résiste à la chaleur – idéal pour un usage quotidien, la restauration, les restaurants ou les dîners privés.17,95 €