Les crêpes farcies à l’italienne sont une véritable célébration des saveurs méditerranéennes, se combinant parfaitement pour créer un plat réconfortant et convivial. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis, alliant simplicité et raffinement. Avec des ingrédients non périssables, ce plat peut être préparé à tout moment, vous permettant de transporter vos papilles en Italie sans quitter votre domicile.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat assez riche et énergétique en raison de sa teneur en fromage et en farine.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines, majoritairement apportée par le parmesan et les œufs.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due au parmesan et à l'ajout de sel.
À consommer avec modération, surtout si une alimentation pauvre en sel est recommandée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 173 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière et huilez légèrement. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
3. Préparation de la sauce
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’ail en poudre, la tomate concassée, l’origan et le basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
4. Montage des crêpes
Étalez une cuillère de sauce sur chaque crêpe, saupoudrez de parmesan et roulez-les.
5. Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les crêpes roulées dans un plat à gratin, recouvrez du reste de sauce et enfournez pour 15 minutes.
6. Présentation
Servez les crêpes bien chaudes, éventuellement avec un supplément de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce tomate.
Vin suggéré
Un chianti, avec ses notes de fruits rouges et ses tanins souples, accompagnera parfaitement ce plat aux saveurs italiennes.
L’info en plus
Dans les traditions culinaires italiennes, les crêpes, appelées ‘crespelle’, sont généralement servies lors de grandes occasions ou pour les repas dominicaux en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Farine de Semoule de Blé Dur Biologique Russello - 100% Blé Ancien Sicilien et Biologique - Riche en Fibres et Protéines - 1kgGrains siciliens anciens : Notre farine de semoule de blé dur biologique Russello est fabriquée à partir de grains siciliens anciens, cultivés selon des méthodes traditionnelles. Ces grains sont riches en histoire et en saveur, donnant à notre farine un goût authentique et unique qui rendra vos plats encore plus spéciaux. Riche en fibres et en protéines : La farine de semoule de blé dur biologique Russello est une excellente source de fibres et de protéines, indispensables à une alimentation équilibrée. Avec cette farine, vous pouvez préparer des plats nutritifs qui satisferont les palais les plus exigeants et contribueront à votre bien-être. Certification biologique : Notre farine est produite selon des normes strictes de production biologique. Nous nous engageons à vous proposer un produit de qualité, cultivé sans pesticides ni engrais chimiques. En choisissant notre farine, vous faites un choix sain pour vous et respectueux de l'environnement. Polyvalence en cuisine : La farine de semoule de blé dur biologique Russello est incroyablement polyvalente en cuisine. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des pâtes maison, du pain parfumé, des pizzas croustillantes et bien plus encore. Sa consistance et la saveur unique des anciens grains siciliens transformeront vos recettes en délices authentiques. Qualité supérieure : Notre farine de semoule de blé dur biologique Russello représente l'excellence des produits siciliens. Chaque paquet est soigneusement conçu et ne contient que les meilleurs grains siciliens anciens, moulus pour préserver toutes leurs propriétés nutritionnelles. Apportez un produit de haute qualité à la table et donnez à vos plats une touche de tradition sicilienne authentique.21,90 € -
Jardin BiO étic - Farine de blé semi complète T80 - bio - Sucré - Certifié AB - Sac de 1kg (L'emballage peut varier) (Lot de 2)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Bio origine france Fabriqué en france Équitable Conditionné dans notre atelier de perigny (17) Specialt : biologique Ne pas exposer au soleil 100% bio4,50 €4,20 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Disposez les crêpes dans un plat à gratin en terre cuite pour un effet rustique. Servez avec des assiettes en faïence pour rappeler l’art de la table à l’italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Plat à four ovale en terre cuite 1,5 l - 39 x 23 x 5,5 cm - Vaisselle en terre cuite méditerranéenne Plaque émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle : le plat à gratin ovale – Le récipient en argile élégant comme classique de l'antiquité et en même temps vintage moderne est un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile24,99 € -
MamboCat Lot de 2 plats ovales en terre cuite 1,5 l (L x l x H) 39 x 23 x 5,5 cm Vaisselle méditerranéenne Plaque de four émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle - Set de plats à gratin ovales - Les récipients en argile élégants comme classiques de l'antiquité et en même temps vintage moderne sont un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile30,99 €
-
Amazon Basics Assiettes Plates en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 26,7cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur Gris LinSERVICE DE TABLE 6 PIÈCES : assiettes plates en céramique de 26,7cm (lot de 6) pour un usage quotidien GRÈS ÉMAILLɠ: fabriquées en grès avec une finition émaillée brillante ; contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles31,49 € -
Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions31,72 €
