Crêpes de pommes de terre maison : recette facile et savoureuse

Crêpes de pommes de terre maison : recette facile et savoureuse

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Fête des mères
crépières et gaufriers - Promotion standard

Les crêpes de pommes de terre, également connues sous le nom de galettes de pommes de terre ou Reibekuchen en allemand, sont une recette délicieuse et adaptable à tous les goûts. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner léger en famille. Cette recette, inspirée des saveurs traditionnelles européennes, vous apportera un doux réconfort.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en glucides Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique à base de pommes de terre.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée, à surveiller.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
443 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 66.6 g — Lip. 14.8 g
Par portion (4 parts)
353 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 53.1 g — Lip. 11.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 443 kcal
Lipides
Matières grasses 14.8 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 66.6 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 9.6 g
Fibres 4.6 g
Sel 0.41 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un grand bol, mélange bien les flocons de pommes de terre, la farine, l’ail séché, l’oignon séché, le sel et le poivre. Ajoute petit à petit de l’eau jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.

2. Ajout de l’oeuf en poudre

Incorpore les cuillères à soupe d’oeuf en poudre à la pâte. Mélange bien pour que l’ensemble soit homogène.

3. Cuisson

Fais chauffer la poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Dépose des petites louches de préparation dans la poêle et fais cuire chaque côté pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Repos

Laisse reposer les crêpes quelques minutes sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus croustillantes, ajoute une cuillère de semoule fine à votre préparation.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ces crêpes de pommes de terre, un vin blanc sec d’Alsace comme un Sylvaner serait idéal pour son côté frais et fruité.

L’info en plus

Les crêpes de pommes de terre sont populaires dans toute l’Europe, particulièrement en Allemagne, en France et en Pologne. Elles incarnent une cuisine rustique et conviviale, souvent servies les jours de marché ou lors de fêtes traditionnelles.

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Comment présenter

Présentez les crêpes de pommes de terre sur une grande planche en bois huilée, avec quelques feuilles de salade et une touche de crème fraîche pour le côté gourmand.

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