Crêpes de courgettes et pommes de terre : recette facile et délicieuse

Crêpes de courgettes et pommes de terre : recette facile et délicieuse

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Les crêpes de courgettes et pommes de terre sont une alternative savoureuse aux crêpes traditionnelles. Faciles à préparer, elles séduisent par leur texture moelleuse et leur saveur délicate. Inspirations parfaites pour un repas familial ou un dîner entre amis, ces crêpes sont à la fois économiques et pleines de saveurs.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en glucides Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez riche en glucides.
Protéines : Source raisonnable de protéines d'origine végétale.
Sel : Teneur élevée en sel, attention pendant la consommation.

Convient pour un repas occasionnel, accompagné de légumes pour équilibrer.

Par 100 g de recette
368 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 65.6 g — Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
174 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 31 g — Lip. 2.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 368 kcal
Lipides
Matières grasses 5.3 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 65.6 g
dont sucres 5.7 g
Autres
Protéines 12.8 g
Fibres 3 g
Sel 3.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le curry, le sel, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Incorporez les oeufs en poudre et le lait en poudre en remuant jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Réalisation des crêpes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la délicatement. Laissez cuire chaque crêpe 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Cuisson des crêpes

Préchauffez votre four à 150°C pour maintenir les crêpes au chaud pendant que vous terminez la cuisson de toutes les crêpes.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de muscade à votre pâte. La muscade apporte une touche subtile de douceur épicée qui se marie bien avec le curry.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un Sauvignon s’accorde parfaitement avec ces crêpes, soulignant leur saveur sans l’éclipser.

L’info en plus

Ce plat, à l’origine inspiré de la cuisine française traditionnelle, revisite la classique crêpe avec des ingrédients secs faciles à conserver. L’utilisation de courgettes et pommes de terre déshydratées rend cette recette idéale pour ceux qui aiment cuisiner même sans produits frais.

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Comment servir

Servez ces crêpes chaudes garnies d’une sauce au yaourt épicée ou d’une salade verte. Pour la présentation, utilisez des assiettes plates pour mettre en valeur les crêpes avec une serviette en tissu à motifs provençaux. Ces crêpes peuvent également être servies en apéritif.

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