Les crêpes chinoises, également connues sous le nom de Jianbing, sont une délicieuse spécialité de la cuisine de rue chinoise. Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles sont idéales pour un petit-déjeuner savoureux ou un repas rapide. Faciles à préparer, elles s’adaptent parfaitement à un repas convivial en famille ou entre amis, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter une pincée de sel pour relever le goût.
Étape 2
Faire chauffer la crêpière à feu moyen et y verser une petite quantité d’huile de sésame.
Étape 3
Casser un œuf directement sur la crêpière chaude et l’étaler en une fine couche avec la spatule.
Étape 4
Verser une louche de pâte sur l’œuf et étaler uniformément avec le dos de la louche.
Étape 5
Ajouter la sauce hoisin, la sauce soja et la pâte de haricots noirs fermentés sur la crêpe en les étalant avec la spatule.
Étape 6
Saupoudrer de ciboule séchée et de piments séchés, puis cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante sur les bords.
Étape 7
Plier la crêpe en deux, la retirer de la crêpière et la couper en morceaux avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de croustillant, ajoutez quelques graines de sésame sur la crêpe pendant la cuisson.
Accords mets et boissons
Accompagnez vos crêpes chinoises d’un thé vert au jasmin ou d’une bière légère pour un accord parfait.
Le Jianbing est originaire de la province de Shandong en Chine et est l’un des petits-déjeuners les plus populaires du pays. Traditionnellement vendu par des marchands ambulants, il est apprécié pour sa polyvalence et sa richesse en saveurs.
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Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.8,82 €
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Chunjang : Pâte de Haricots Noir - Assi 500gSauce coréenne aux haricots noirs (jjajang) L'un des incontournables d'une cuisine coréenne Dimensions du colis : 15,2 x 12,7 x 10,2 cm (L x l x H) Pays d'origine : États-Unis16,99 € -
Sauce aux haricots noirs pour Spaghetti Jajangmyeon Coréens - Wang 500gIngrédients : farine de blé, haricots de soja 36 %, eau, sel, colorants (E150 A), huile de maïs, amidon de pâte, oignon, sucre, vous pouvez contenir des traces de crositacés, œufs, cacahuètes, lait, fruits à coque, sésame, sulfites Poids net : 500 g18,90 €
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Ciboulette 12 grEn cuisine la ciboulette sert à aromatiser les crudités. On s'en sert également dans les omelettes, comme condiment dans les recettes de viandes en les cuisinant ou plus simplement dans les salades. Se marie à merveille avec vos salades et vos sauces1,79 €1,29 €-28% -
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Comment servir
Servez vos crêpes sur une planche en bois pour une présentation rustique. Utilisez des baguettes chinoises pour rester dans le thème asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 € -
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