Découvrez une recette savoureuse et originale qui saura séduire petits et grands : les crêpes aux saucisses, chou et fromage à la muscade. Ce plat allie simplicité et gourmandise, parfait pour un repas familial chaleureux.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une source notable de protéines.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.6 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Couper les saucisses en rondelles fines et réserver. Dans un bol, mélanger le chou râpé avec la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre.
2. Cuisson des saucisses
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y faire revenir les rondelles de saucisses pendant environ 5 minutes.
3. Assemblage des crêpes
Réchauffer les crêpes selon les instructions sur l’emballage. Sur chaque crêpe, étaler une portion du mélange de chou et crème, disposer quelques rondelles de saucisses et parsemer de fromage râpé.
4. Finalisation et présentation
Replier chaque crêpe en la roulant puis les repasser à la poêle durant 2 minutes pour faire fondre le fromage. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette sur les crêpes avant de les refermer pour apporter une touche légèrement épicée. Il rehaussera merveilleusement la saveur du fromage et de la saucisse.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon de la Loire, accompagnera parfaitement ces crêpes en apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
La crêpe est un plat traditionnel breton largement adapté à travers le monde. L’ajout de chou et de muscade pour accompagner les saucisses donne une dimension chaleureuse et réconfortante à ce classique.
Comment présenter vos crêpes
Servez vos crêpes sur une grande assiette en ardoise, qui mettra en valeur leurs couleurs chaudes. Accompagnez-les de couverts en inox poli pour une touche d’élégance.
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