30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel et les œufs dans un saladier. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Incorporez le beurre fondu à la pâte, puis laissez reposer 30 minutes.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée, puis réalisez les crêpes en versant une louche de pâte dans la poêle chaude. Faites cuire chaque crêpe 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Égouttez les asperges et coupez-les en fines lamelles.
Étape 5
Garnissez chaque crêpe avec quelques lamelles d’asperges et environ une cuillère à soupe d’œufs de saumon. Repliez délicatement la crêpe en quatre.
Étape 6
Servez les crêpes chaudes, accompagnées d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes bien dorées et une cuisson homogène, veillez à bien chauffer la poêle avant d’y verser la pâte.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces crêpes raffinées, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sublimera les saveurs délicates des œufs de saumon.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe est un plat emblématique de la culture gastronomique française, que l’on retrouve sous diverses formes à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Oeufs de Saumon Kéta Canadien 250g - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADEŒUFS DE SAUMON FRANCAIS PREMIUM, aussi appelés “Caviar Rouge”, symbolisent la gastronomie russe. Puissants et frais, les œufs de saumon sont plus gros que les grains de caviars et éclatent délicatement sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. LIVRAISON REFRIGEREE - Afin de vous garantir une livraison à la date de votre choix, un conseiller de notre service client vous contactera suite à la validation de votre commande. Une fois réceptionnée, placez votre boîte au réfrigérateur et conservez-là entre 0 et 4°C. CONSEILS DE DÉGUSTATION - La manière de déguster les œufs de saumon se rapproche de celle du caviar. Sortir votre boîte d’œufs de saumon 5 minutes avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Idéal à l’apéritif, avec de salades, des pommes de terre tièdes ou encore au petit-déjeuner. CAVIAR AMBASSADE - Nos produits sont précieusement sélectionnés pour satisfaire les palais les plus fins. Caviar Ambassade propose des œufs de saumon, de truite ainsi qu’une large gamme des meilleurs caviars. UNE GAMME VARIÉE - Caviar Ambassade est heureux de vous proposer une nouvelle gamme de produits d’épicerie fine. Comme le caviar, ces produits d’exception ont été sélectionnés pour leur qualité et leur goût.55,00 € -
Oeufs de saumon 300 gr (3x100 gr)DLC : 6 mois Superbe texture et goût Cadeau de luxe Expédiés dans une boîte en polystyrène et des blocs réfrigérants TEMPERATURE DE CONSERVATION : Max. +4°C État : Pasteurisé Origine : ALASKA – USA149,00 €
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Comment présenter
Disposez joliment les crêpes farcies sur une assiette en ardoise pour un contraste chic. Accompagnez-les de couverts en inox raffinés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 € -
hocadon Lot de 6 Plateau Ardoise 15 x 15 cm Assiettes Rond en ArdoiseCe plateau de service rond est fabriqué en ardoise véritable, ce qui donne à chaque assiette ronde son propre grain naturel. L'élégance rustique du matériau donne à votre table un look exclusif et de haute qualité. Dimensions : 15 x 15 cm. Que ce soit pour une présentation élégante des aliments, comme dessous de verre décoratif ou comme substitut créatif aux sets de table traditionnels, cette assiette de service est un véritable polyvalent. L'aspect ardoise naturelle s'adapte parfaitement aux décorations de table modernes et rustiques. L'ardoise est idéale pour la décoration de plaques de fromage, antipasti, apéritifs, sushis, desserts et de nombreuses collations. La surface sombre et élégante met en valeur vos plats. Le dessous de ce plateau de table est équipé de pieds en caoutchouc discrets mais efficaces. Ils empêchent le glissement sur la table ou dans l'évier tout en protégeant vos surfaces de meubles des rayures. Afin de préserver la beauté naturelle et la texture unique de l'ardoise à long terme, nous vous recommandons de le nettoyer à la main avec un détergent doux. Le plateau de service ne passe pas au lave-vaisselle – chaque pièce reste donc unique.33,99 €