30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel et les œufs dans un saladier. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Incorporez le beurre fondu à la pâte, puis laissez reposer 30 minutes.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée, puis réalisez les crêpes en versant une louche de pâte dans la poêle chaude. Faites cuire chaque crêpe 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Égouttez les asperges et coupez-les en fines lamelles.
Étape 5
Garnissez chaque crêpe avec quelques lamelles d’asperges et environ une cuillère à soupe d’œufs de saumon. Repliez délicatement la crêpe en quatre.
Étape 6
Servez les crêpes chaudes, accompagnées d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes bien dorées et une cuisson homogène, veillez à bien chauffer la poêle avant d’y verser la pâte.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces crêpes raffinées, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sublimera les saveurs délicates des œufs de saumon.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe est un plat emblématique de la culture gastronomique française, que l’on retrouve sous diverses formes à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Oeufs de Saumon Kéta Canadien 250g - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADEŒUFS DE SAUMON FRANCAIS PREMIUM, aussi appelés “Caviar Rouge”, symbolisent la gastronomie russe. Puissants et frais, les œufs de saumon sont plus gros que les grains de caviars et éclatent délicatement sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. LIVRAISON REFRIGEREE - Afin de vous garantir une livraison à la date de votre choix, un conseiller de notre service client vous contactera suite à la validation de votre commande. Une fois réceptionnée, placez votre boîte au réfrigérateur et conservez-là entre 0 et 4°C. CONSEILS DE DÉGUSTATION - La manière de déguster les œufs de saumon se rapproche de celle du caviar. Sortir votre boîte d’œufs de saumon 5 minutes avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Idéal à l’apéritif, avec de salades, des pommes de terre tièdes ou encore au petit-déjeuner. CAVIAR AMBASSADE - Nos produits sont précieusement sélectionnés pour satisfaire les palais les plus fins. Caviar Ambassade propose des œufs de saumon, de truite ainsi qu’une large gamme des meilleurs caviars. UNE GAMME VARIÉE - Caviar Ambassade est heureux de vous proposer une nouvelle gamme de produits d’épicerie fine. Comme le caviar, ces produits d’exception ont été sélectionnés pour leur qualité et leur goût.55,00 €
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BLACK ALMAS Œufs de Saumon d'Alaska, Grains Orange Éclatants, Texture Délicate, Saveur Riche, Gourmet pour Blinis & Toasts, Lot de 3 x 100 g, 300 g Total, Conserver 0°C à +4°C, RéceptionŒUFS DE SAUMON D'ALASKA, 300 G AU TOTAL : Black Almas réunit trois pots de 100 g d'œufs de saumon d'Alaska. Les grains sont sélectionnés pour leur couleur orange éclatante, leur texture délicate et leur goût riche, légèrement prononcé. Le format multipot permet de répartir facilement les portions entre dîners, réceptions ou plusieurs dégustations, tout en gardant les pots non ouverts au frais jusqu'au service. GRAINS ORANGE ÉCLATANTS & TEXTURE DÉLICATE : Les œufs de saumon soigneusement sélectionnés présentent une couleur orange vive et une texture délicate qui donne à chaque bouchée une finition élégante. Leur goût riche est légèrement prononcé sans dominer le reste du plat, ce qui les rend adaptés aux entrées raffinées et aux dégustations. Un service simple met en valeur leur couleur naturelle, leur texture et le caractère du saumon. RECETTE SIMPLE, ŒUFS DE SAUMON & SEL : Les visuels du produit indiquent une composition directe à base d'œufs de saumon et de sel. Cette préparation simple met l'accent sur la couleur brillante, la texture délicate et le goût caractéristique des grains. Conserver les pots entre 0°C et +4°C, respecter la date et les indications sur l'emballage et replacer rapidement le produit ouvert au réfrigérateur entre les services. ÉLÉGANTS AVEC BLINIS, TOASTS & PLUS : Les œufs de saumon Black Almas sont présentés comme un accompagnement gourmet pour blinis, crème fraîche, toasts ou pommes de terre et comme une finition raffinée pour les canapés. Une petite quantité suffit pour mettre en valeur les grains orange et leur goût riche. Ils conviennent aux réceptions, tables de fête, dégustations ou à une entrée élégante servie bien fraîche aux invités. FORMAT DE 3 POTS POUR LES MOMENTS SPÉCIAUX : Les pots individuels de 100 g représentent 300 g au total et facilitent le service lors de réceptions, cadeaux ou dégustations gourmet. Ouvrez uniquement la quantité nécessaire ou plusieurs pots pour un groupe plus important. La couleur orange vive, la texture délicate et le goût riche créent une présentation élégante, tandis que les pots séparés sont faciles à refroidir et à portionner.162,00 €
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Comment présenter
Disposez joliment les crêpes farcies sur une assiette en ardoise pour un contraste chic. Accompagnez-les de couverts en inox raffinés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 €
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Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €



