Les crêpes, ces délices plats et ronds, se prêtent à une multitude de garnitures. Aujourd’hui, nous allons mettre à l’honneur un champignon forestier apprécié pour sa texture et son goût: la girolle. Suivez cette recette végétarienne où les crêpes aux girolles deviendront le clou de votre repas !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pâte à crêpes : Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits au centre et ajoutez les œufs entiers. Commencez à mélanger doucement avec le fouet en incorporant peu à peu le lait pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Garniture aux girolles : Nettoyez soigneusement vos girolles. Émincez (*coupez en fines lamelles*) les échalotes. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites revenir (*cuire rapidement*) les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 3
Ajoutez les girolles dans la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles rendent leur eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter (*cuire à feu doux*) quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Étape 4
Cuisson des crêpes : Faites chauffer votre poêle antiadhésive légèrement beurrée. Versez une louche de pâte et étalez-la sur toute la surface en inclinant la poêle. Laissez cuire environ 1 minute par face jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner un coup de pep’s à votre garniture, n’hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc sec après avoir mis vos girolles dans la poêle.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses crêpes, optez pour un vin blanc tel qu’un Chardonnay bien frais qui mettra en valeur le côté boisé des girolles.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Saviez-vous que les girolles sont aussi connues sous le nom de chanterelles ? Ce champignon est très prisé pour sa saveur légèrement fruitée et poivrée qui s’accorde parfaitement avec des préparations douces comme celle d’une crêpe.
Présentation du plat
Dressez vos crêpes sur des assiettes plates préalablement chauffées pour conserver leur tendreté. Garnissez-les généreusement avec la préparation aux girolles avant de les replier délicatement. Parsemez un peu de ciboulette ciselée pour apporter couleur et fraîcheur avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Chauffe Plat Électrique, 9 Température de Niveau & 6 Contrôle de Minuterie【9-Level Temperature & 6-Hour Timer Settings】Comprehensive 9-level temperature adjustment, 40°C/ 50°C/ 60°C/ 70°C/ 80°C/ 90°C/ 100°C/ 110°C/ 120°C, covering low to high temperatures, fully adapt to your different food warming needs. In addition, AMOSA food warmer is also equipped with a 6-level timer function of 1/ 2/ 3/ 4/ 5/ 6 hours, which can keep your food warm and lock in freshness at any time. Both warming and proper heating are suitable, making your dining experience more enjoyable. 【Technologie de contrôle intelligent de la chaleur & 450W de puissance】Le chauffe plat electrique bénéficie de la technologie de contrôle intelligent de la chaleur AMOSA ITC associée à une puissance ultra-élevée de jusqu'à 450W, assurant un réchauffement rapide et uniforme, maintenant la stabilité de la température, prévenant les dommages causés par une surchauffe excessive et contribuant à économiser de l'énergie tout en améliorant l'efficacité. 【Compatible avec divers vaisselles & récipients】Le chauffe plat est compatible avec la vaisselle en métal, céramique, verre, émail, ainsi qu'avec des biberons, des poêles à frire, des boîtes en aluminium, etc. (Note : Privilégiez les assiettes plates pour une meilleure conservation de la chaleur – une concavité du fond supérieure à 5mm peut réduire l'efficacité.) 【Taille extra-large & Facile à ranger et nettoyer】La plaque chauffa est fabriquée en silicone alimentaire de haute qualité – sans odeur, agréable au toucher et durable. Elle est étanche aux éclaboussures, résistante à la graisse et aux taches, et se nettoie d'un simple chiffon. Dotée d'une excellente flexibilité, elle se roule facilement pour un rangement espace-saving et est transportable. Déployée : 80×38 cm (31.5×15 pouces), avec un cordon détachable de 221 cm (87 pouces) – elle répond parfaitement à vos besoins quotidiens. 【Camarade de cuisine polyvalent】Cette plaque chauffante electrique un outil indispensable pour chaque famille : maintient vos plats à température idéale, aide à fermenter la pâte, décongeler des aliments, fondre du chocolat, réchauffer du lait/café/vin/masque et sécher des vêtements. Parfait pour réunions de famille, fêtes et célébrations – améliore l’ambiance et préserve la saveur optimale de vos plats préférés. 【Multiples protections de sécurité】Contrairement à d’autres plaques chauffantes ordinaires, notre plaque chauffante intègre multiples fonctions de sécurité : extinction automatique après 18h de fonctionnement continu pour prévenir les accidents, verrouillage de sécurité enfant pour garantir la protection des petits et réduire les blessures involontaires, et protection intégrée contre la surchauffe pour éviter tout dommage aux personnes ou au dispositif. De plus, une sous-tasse offerte gracieusement protège votre table de salle à manger. 【Notes importantes avant utilisation】Ce réchauffe plat est conforme aux normes électriques européennes. Important pour les clients britanniques : Non compatible avec les prises/paramètres électriques britanniques – évitez des achats erronés. Pour une connexion stable et fiable, alignez précisément la fiche de connexion avec le câble d'alimentation, insérez-le complètement et fermement, et assurez-vous qu'il ne se déconnecte pas seul pour garantir une alimentation électrique stable. 【Ce que vous recevez】AMOSA chauffe plat electrique*1, Cordon d'alimentation*1, Ceinture en silicone*1, Sac de rangement*1, Sous-tasse*1, Manuel d'utilisation*1, Service après-vente AMOSA de jusqu'à 24 mois, ainsi qu'un service client amical 24h/7j. Nous résoudrons 100% de vos problèmes en cas de difficultés !59,99 €
-
Royal Catering Armoire Chauffante Professionnelle 60 Assiettes Max. (Ø 29 cm) 3 Étagères Max 80 °C Chauffe-Assiette ÉlectriqueDimensions généreuses – accueille jusqu'à 60 assiettes de 29 cm de diamètre Organisation – utilisation optimale de l'espace grâce aux 3 tablettes Précision – le thermostat met à disposition une température maximale de 80 °C et il maintient les paramètres choisis de manière fiable Flexibilité – armoire à roulettes qui convient aux buffets, aux cuisines collectives et aux lieux événementiels Commodité – des aimants retiennent la porte en position fermée pour éviter la déperdition de chaleur233,00 €



