Les crêpes aux crevettes, un plat qui allie simplicité et raffinement, se préparent en un rien de temps avec des ingrédients que l’on peut facilement se procurer en ligne. Cette recette vous permettra de découvrir un mariage de saveurs entre la douceur des crêpes et le goût subtil des crevettes, relevé d’une pointe d’épices. Facile à réaliser, elle est idéale pour un dîner entre amis ou en famille, et saura séduire les petits comme les grands gourmets.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et une pincée de sel. Formez un puits au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et ajoutez les crevettes. Saupoudrez-les d’ail et de curry en poudre. Remuez bien et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Réservez.
Étape 3
Faites chauffer la poêle à crêpes avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine. Faites cuire chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 4
Garnissez chaque crêpe de crevettes avant de les plier en deux ou en quatre. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de bière dans la pâte. Cela apportera une légèreté incomparable à vos crêpes.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement vos crêpes aux crevettes.
Originaire de la Bretagne, la crêpe est un plat traditionnel français qui a su conquérir le monde entier grâce à sa polyvalence et sa facilité de préparation. Les crêpes aux crevettes sont une variation moderne et gourmande de ce classique.
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Comment présenter
Présentez vos crêpes aux crevettes sur des assiettes en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs des ingrédients. Vous pouvez également les accompagner d’une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
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