Crêpes aux crevettes et curry : une recette en aumônières à tester absolument

Name: Crêpes aux crevettes et curry en aumônières : recette savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces crêpes prêtes à l'emploi; 250 grammes crevettes décortiquées; 2 cuillères à café curry en poudre; 200 millilitres lait de coco; 1 cuillère à soupe farine de maïs; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel; poivre

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Les crêpes aux crevettes et curry en aumônières sont un plat original et savoureux qui transporte vos papilles vers des horizons lointains. Dans cette recette, la douceur des crêpes se marie à merveille avec le goût relevé du curry et la tendreté des crevettes. Parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner sophistiqué, ce plat reste accessible et deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

4 pièces de crêpes prêtes à l’emploi

250 grammes de crevettes décortiquées

2 cuillères à café de curry en poudre

200 millilitres de lait de coco

1 cuillère à soupe de farine de maïs

2 cuillères à soupe de huile d’olive

sel

poivre

Ustensiles

pinceau de cuisine

casserole

poêle antiadhésive

ficelle de cuisine

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 3

Incorporez le curry en poudre et mélangez bien pour enrober les crevettes.

Étape 4

Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 5

Dans un petit bol, mélangez la farine de maïs avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse.

Étape 6

Ajoutez cette pâte dans la casserole pour épaissir la sauce. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût.

Étape 7

Étalez une crêpe sur une surface plate et déposez au centre quelques crevettes et un peu de sauce au curry.

Étape 8

Repliez les bords de la crêpe vers le centre pour former une aumônière et attachez-la avec une ficelle de cuisine.

Étape 9

Répétez l’opération pour les autres crêpes.

Étape 10

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et disposez les aumônières sur une plaque de cuisson.

Étape 11

Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les aumônières soient légèrement dorées.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pointe de piment rouge en poudre à la préparation de curry. Cela apportera une touche épicée qui ravira les amateurs de saveurs relevées.

Accords mets et vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui saura mettre en valeur les arômes épicés du curry tout en équilibrant la douceur des crevettes.

Les aumônières sont une présentation élégante et raffinée qui trouve ses origines dans la cuisine française. Historiquement, elles étaient utilisées pour contenir des mets délicats et sont devenues au fil du temps une manière chic de servir des plats lors de repas festifs.

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