Les crêpes aux crevettes de Marie-So sont une délicieuse invitation à un voyage gustatif. Faciles à préparer, elles allient saveurs marines et délicatesse des crêpes. Un plat parfait pour égayer vos repas familiaux ou impressionner lors d’un dîner entre amis.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette globalement équilibrée et énergétique.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce aux crevettes et œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt lors de repas spéciaux.
Par 100 g de recette
174 kcal
Prot. 12.6 g —
Gluc. 13.6 g —
Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
396 kcal
Prot. 28.7 g —
Gluc. 30.9 g —
Lip. 16.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine et une pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant (un appareil pour mixer en immersant directement dans les préparations). Incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Préparation des crevettes
Pendant que la pâte repose, faites chauffer une poêle avec le beurre. Ajoutez les crevettes et l’aneth, puis salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire la crêpe des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Assemblage
Déposez quelques crevettes sur chaque crêpe et roulez-les délicatement. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveurs, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron aux crevettes après la cuisson. Cela rehaussera la fraîcheur du plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces crêpes aux crevettes, un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre se marie parfaitement.
L’info en plus
Les crêpes aux crevettes sont inspirées des traditions culinaires bretonnes, où les fruits de mer tiennent une place importante dans la gastronomie locale.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les crêpes roulées sur un plat de service en ardoise. Accompagnez-les de quelques brins d’aneth frais et de rondelles de citron.
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