Crêpes aux courgettes et au Pastis : une recette originale

Crêpes aux courgettes et au Pastis : une recette originale

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Voilà une recette qui va égayer vos papilles et ajouter une touche d’originalité à votre table : les Crêpes aux courgettes et au Pastis. Une alliance surprenante mais oh combien savoureuse !

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir les courgettes râpées jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez-les ensuite à la pâte.

Étape 3

Incorporez le Pastis dans la pâte puis mélangez bien.

Étape 4

Faites chauffer votre crêpière, versez-y une louche de pâte et laissez cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à vos crêpes, vous pouvez ajouter du fromage râpé dans la pâte ou encore un peu de crème fraîche. Vous obtiendrez ainsi des crêpes moelleuses et gourmandes !

Accords mets vins

Un vin blanc sec légèrement fruité sera parfait pour accompagner ces crêpes atypiques. Un Côtes de Provence par exemple.

L’info en plus

Les crêpes aux courgettes et au Pastis sont une recette typique du Sud de la France où le Pastis est un alcool très apprécié. Elles peuvent être servies aussi bien en apéritif qu’en entrée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • PASTIS 51 Apéritif anisé Pastis de Marseille - 45%, 1L
    VERITABLE PASTIS DE MARSEILLE DEPUIS 1951, Pastis 51 est une boisson aux origines ensoleillées Composé d'arômes naturels d'anis et de réglisse, il révèle aussi de légères notes florales et d’agrumes EN 1951, PERNOD CREE UN NOUVEAU PASTIS, appelé Pernod 51 en référence à son année de naissance Ce n'est qu'en 1954 que Pernod 51 change de nom pour devenir Pastis 51 Il devient rapidement un apéritif incontournable en France, et conserve encore aujourd'hui son ancrage provençal CLASSIQUE OU ALLONGE AVEC BEAUCOUP D'EAU, rafraîchi par une cascade de glaçons ou seulement par quelques-uns Pastis 51 est à déguster toujours frais ! POUR UN PASTIS 51 CLASSIQUE (7,5° vol) : Verser 2cl de Pastis 51 - Allonger de 10cl d'eau fraîche - Ajouter 2 glaçons BOUCHE EQUILIBREE EN ANIS ET SUBTILEMENT REGLISSEE, avec des notes florales et d'agrumes qui laissent une belle fraîcheur Nez intense en anis avec de légères notes réglissées et végétales
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont induction
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Comment présenter les Crêpes ?

Servez-les bien chaudes sur une assiette plate, garnies d’un peu de ciboulette hachée pour la couleur. Pour respecter la tradition, n’hésitez pas à les plier en quatre avant de les déguster !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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